포도산업 발전 가능성 고찰

소개글

포도산업 발전 가능성 고찰(완주군을 중심으로)

목차

제1장 서 론
제1절 연구의 배경과 목적
제2절 연구방법
제3절 연구의 한계

제2장 대내외 여건 분석
제1절 포도주(와인) 시장이 급속히 성장하고 있는 한국
제2절 국내의 와인 생산 현황
제3절 국내의 유통실태
제4절 마케팅 현황
제5절 외국의 와인 실태

제3장 완주군 포도주(와인) 산업의 여건분석
제1절 자연환경
제2절 농업환경
제3절 완주군 포도생산 현황
제4절 지역여건
제5절 관광환경
제6절 완주군의 와인산업 여건

제4장 SW0T 분석
제5장 비전 및 발전전략

제6장 결 론

본문내용

와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아있는 술이다. 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조시간 등 자연적 조건과
포도재배방법, 그리고 양조법에 의하여 달라진다. 이러한 이유로 나라마다,지방마다
와인의 맛과 향이 다르다.이와 같이 와인을 한마디로 정의하자면 발효식품이고
완전식품이며 마시는 음식이라고 할 수 있고 특히, 요즘들어 알코올이 심장병 예방에 예방에 긍정적인 효과로 나타난다 김기재 외 「와인을 알면 비즈니스가 즐겁다」세종서적
는 보고가 잇달아 발표가 되는데 포도주는 그 이상의 효과를 발휘한다. 이는 포도주에 많이 들어있는 페놀 화합물 김준철 저 「와인과 건강」유림문화사
때문인데 이 물질은 우리 몸에서 항산화 작용은 물론 혈소판의 응집을 방해하며 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 산화도 방지하며 혈관이 좁아지는 것을 막아 혈액이 시원스럽게 흐르게 만든다.
세계에서 가장 위대한 포도주 제조자인 프랑스인들은 1905년 “어떤 음료도 싱한싱한 포도나 포도즙의 발효에 의하지 않고 Vin이란 이름으로 보관되거나 팔릴 수 없다”고 법령화 했다. 이와 같이 “싱싱한”이란 표현의 강조는 많은 의미를 지닌다. 이것은 건포도가 포도주 양조를 위해 사용되거나 수입되었을때
발생한 문제점 때문이었다.
이탈리아에서는 1925년 법으로 “싱싱한 또는 약간 마른”포도의 액을
발효시킨 것을 Vino라 부른다. 1930년 독일 법은 보다 엄격한 프랑스법의 정

참고 자료

김기재 외 「와인을 알면 비즈니스기 즐겁다」 세종서적
김준철 「와인과 건강」 유림문화사
최 훈 「포도주 그 모든 것」 행림출판, 2001
한국일보 2004-02-16
대한주류공업협회
월간 와인 메거진 2005-05완주군, 완주군통계연보
인구 및 주택센서스 보고, 통계청 1999년
주요작물 지역별 재배동향, 농림부 국립농산물품질관리원 2003년
최영수 「유럽의 포도주와 그 확산」 국제지역연구 제2권 3호
김성각외 「일본 와인산업의 현황과 과제」 농촌경제 제26권 제4호, 2003
완주군 홈페이지 http://wanju.go.kr