몽골의 문화

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몽골의 식문화에 관한 글입니다.

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본문내용

몽골!? 무엇이 떠오르는가? 끝도 없을 것은 광활한 평야에 말을 타고 달리는 유목민족... 광할한 초원? 네, 그야말로 광할한 대초원의 땅 몽골이다. 그러나 한편으로는, 토지 모두가 척박하기 때문에 농사를 지을 수가 없다. 유일한 자연에서 몽골인들이 먹을 수 있는 것이라곤 가축의 육류와 그 가축에서 나오는 젖밖에는 있을 수가 없으니... 그래서 몽골의 음식은 육류 위주이며 세계에서 가장 육류를 많이 먹는 민족으로 알려져 있다. 그러나 실제로

몽골인들은 전적으로 육식에 의존하는 민족으로 알려져 있지만 서구인들 처럼 많은 고기를 먹는 것은 아니며 주로 젓을 위주로한 유제품을 먹으며 고기는 부족한 젓을 보완하는 수준으로 먹는다.
골 사람은 돼지고기나 닭고기를 거의 먹지 않는다. 특히 시골 유목민 가정에서는 돼지고기나 닭고기를 전혀 먹지 않는다고 해도 과장이 아니다. 몽골 사람이 돼지고기나 닭고기를 적게 먹는 것은 신앙과 무관하다. 전통의 생업이 유목이고 돼지나 닭은 유목에 적당치 않아 기르지 않다보니 먹지도 않게 되었을 뿐이다. 몽골 유목민들은 집집마다 개를 몇 마리씩은 기른다. 물론 예외도 있을 수 있으나 유목민, 비유목민을 가리지 않고 몽골인은 개고기를 먹지 않는다고 해야 옳다.

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