중국의 음식 문화

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보통 사람들은 “잘 지내셨습니까?”보다 “밥 드셨어요?”라는 말을 인사할 때 더 많이 사용한다. 중국의 음식문화는 기회의 결과가 아니고, 단호한 황실의 음식과 마실 것에 대한 관심에서 비롯된 것이다. 진정한 중국 음식은 각종 믿음들을 넘어섰다. 어느 말에 따르면 중국 사람들은 비행기를 제외하고는 모든 날아다니는 것들을 먹을 수 있고, 식탁을 빼고 다리달린 모든 것들을 먹을 수 있고, 배를 제외한 모든 수영하는 것들을 먹을 수 있다고 강조된다. 더 나아가선 상을 차리는 방법들이 꽤 다양하지만 요리되는 동물들에겐 잔인할 수도 있다. 예를 들어 한 황실 음식은, 오리를 산채로 소스가 담겨져 있는 접시와 함께 우리에 넣어 요리한다고 한다. 불이 온도를 상승시키면서 오리가 그 소스를 마시고 요리되어 겉과 속 모두에 양념이 된다. 전부 약 32가지 다른 요리법이 중국에 존재한다.
행운과, 건강은 요리와도 연관이 있다. 일반적으로 뜨거운 음식의 온도는 매우 중요하다. 뜨거운 음식은 소화하기도 쉽고 건강에도 좋다. 마실 것에도 똑같이 적용된다. Em거운 차는 더운 날에도 보편적이다.

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