운동선수의 영양관리

소개글

운동선수의 영양 관리
- 운동 선수들에게 ‘운동 수행 능력의 향상’ 이야말로 최대의 <관 심 사>이다. 건강을
지키는 숨은 공로자가 ‘균형잡힌 식사’ 이듯, 운동선수에게도 ‘균형잡힌 식사’가 중요하다.

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목차

운동선수의 영양 관리
1. 운 동 과 영 양
1) 영양의 의의
2) 스포츠에 있어서의 영양의 의의
3) 스포츠에 있어서의 영양의 배경

2. 운동선수의 영양소 필요량
1) 에 너 지

2-1. 에 너 지
(1) 포 도 당
(2) 단 백 질
(3) 지 질
2-2. 비 타 민
2-3. 무 기 질
2-4. 수 분

3. 운동선수의 식사관리

1. 수분간의 짧은 경기
2. 중간 정도의 시간을 요하는 경기
▶▶ 대표 운동 : 레슬링, 중거리 수영, 중거리 육상, 조정
3. 지구력을 요하는 경기
▶▶ 대표 운동 : 마라톤

5. 경기 전, 경기 당일 및 경기 후의 식사
5-1. 경기 전 식사
5-2. 경기 당일의 식사
5-3. 경기 중의 당질 섭취
5-4. 경기 후의 식사
5-5. 지구력 훈령과 근육 글리코겐의 유지
● 보고서를 마치고

본문내용

1. 운 동 과 영 양
1) 영양의 의의
‘영양’이라고 하는 말은 여러 가지의 의미로 사용되고 있는데,
미국의학협회에서 내린 영양의 정의는 “식품의 과학, 즉 영양소와 그것에 있는 다른 물질의 작용, 상호작용, 질병을 예방하고 건강을 유지하는 균형”을 뜻하며, 음식물의 섭취, 소화, 흡수, 이용, 배설 등 생체내에서 일어나는 전 대사과정을 포괄하여 영양이라고 한다.
2) 스포츠에 있어서의 영양의 의의
효과적인 트레이닝을 할 수 있게 하고 또 운동수행능력을 최대로 발휘할 수 있게 하는데는 적절한 영양을 필요로 하고 있다. 적절한 영양은 장시간 훈련에 의한 피로를 줄일 수 있고, 피로로 부터의 회복속도를 빠르게 할 수 있다. 그리고 상해를 감소시킬 뿐만 아니라 상해치료 속도를 빠르게 하며 최고의 훈련 상태를 유지할 수 있게 한다. 그러나 무엇보다도 원천적인 것은 영양이 불충분하면 일반적인 건강을 유지할 수 없다는 사실이다. 따라서 스포츠에서 좋은 결과를 얻기 위해서는 좋은 영양관리가 중요한 요소 중의 하나임을 쉽게 알 수 있다
2) 스포츠에 있어서의 영양의 배경
운동경기에서 최대의 역량을 발휘하기 위한 최적의 식사에 대한 관심은 역사적으로 오랜 배경을 가지고 있으며, 선사시대의 원시인들도 운동경기와 특수음식(대부분이 생선 또는 육류의 섭취)에 관한 사견과 미신을 가졌었다.
기원전 5세기에 그리스에서는, 평소에는 채식을 하던 사람들도 근육운동 시에는 단백질 식품을 주로 하는 식사로 변경하였다고 한다. 또 근래에는 각국의 코치와 운동선수 자신들이 운동경기와 관련하여 영양상의 특수처방을 사용하고 있다.
특수함 경기, 즉 권투나 레슬링에서 사용되는 crashing diet는 급격한 체중감小食(소식)으로 문제가 되고 있는데, 과학자들은 이와 같은 self-starvation 급식법(금식)의 위험에 대해 경고하고 있다. 또한, 바람직한 체중을 유지하려는 노력이 각국의 선수들과 코치들에 있어 영양관리의 중요한 과제가 되어 있다. 체중초과나 비만증은 근육 활동의 효율성을 저하시키는 등 전반적인 운동 수행능력의 장애 요인이 되기 때문이다.
운동선수가 최고의 운동 수행능력을 발휘하려면 체력 유지가 문제가 되며, 이를 위해서는 열량, 당질, 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 물 등은 적당하게 함유하고 있는 균형 식사가 바람직하다.
2. 운동선수의 영양소 필요량
1) 에 너 지
운동선수의 이너지 필요량에 영향을 주는 요인은 연령, 성별 (일반적으로 여성이 남성보다 에너지 필요량이 적다), 체형(몸의 크기와 유형), 경기의 종류와 운동량훈련의 수준과 정도 등이다.

또한 에너지 필요량은 기초대사율, 특이동적대사, 운동량과 성장 속도에 의해서도 결정된다. 따라서 청소년기의 운동선수는 에너지가 부족해지기 쉬우므로 성장과 발육에 필요한 에너지를 더 고려해야 한다.
실제로 종목별 운동선수들의 총열량 섭취실태조사 결과를 비교해 보면
표 10-2와 같다.

참고 자료

없음