[문화]일본의 젓가락 문화

소개글

일본의 젓가락 문화에 대한 자료입니다. 워낙 자료가 없었어서 꽤 고생했던 기억이 나서 이와 같은 주제의 레포트를 필요로 하신다면 꽤 도움 되리라 생각합니다.

발표용 PPT도 있습니다.

목차

Ⅰ. 일본의 젓가락 기원
Ⅱ. 일본인에게 있어서의 젓가락
Ⅲ. 젓가락의 모양
Ⅳ. 젓가락의 종류
Ⅴ. 젓가락 예절
Ⅵ. 젓가락 사용에 대한 터부시 행동

본문내용

2005년 1년간 일본에서 사용하는 나무젓가락은 대략 262억매로서 한 사람당 연간 205매를 사용하며, 연간 나무젓가락에 사용되는 목재는 2층 목조건축물 1만호를 짓는데 드는 소비량과 같다고 한다. 나무젓가락의 97%가 중국에서 수입된다. (254억매)

Ⅰ. 일본의 젓가락 기원
○ 젓가락의 유래
고대 일본에는 대나무를 반으로 굽힌 젓가락이 있었으나 일반적으로는 607년에 오노노 이모코(小野妹子)가 수나라에서 한 쌍으로 된 젓가락을 가지고 왔다고 알려진다. 쇼토쿠 태자(聖德太子)가 조정의 의식을 치를 때에 처음으로 채용했다고 전해지며 이 후 귀족들 사이에서 숟가락과 함께 사용되었고, 나라시대에 들어와서 서민들 사이에서도 보편적으로 쓰이기 시작하였다 한다.

○ 명칭의 유래
일본에서는 젓가락(箸)을 ‘하시(はし)’라 하는데, 하시는 음식물과 입 사이에 음식물을 건네주기 때문에 사이(間)를 의미하는 하시, 음식물과 입 사이에서 다리처럼 역할을 한다는 의미의 하시(橋), 양쪽 끝이 가늘다는데서 끝(端)을 의미하는 하시 등에 기원한다는 설이 있으나 정설은 없다.

○ 일본에서 젓가락이 발달하게 된 이유는 육식을 금하는 불교가 민중 속으로 철저하게 파고들어 일본 풍토에 맞는 신선한 생선과 야채와 같은 재료를 젓가락으로 먹기 편한 요리로 발달시켰기 때문이다.

참고 자료

쓰지하라 야스오, 이정환 역, 『음식, 그 상식을 뒤엎는 역사』, 창해, 2002.
http://www.wasyokuken.com/
조우지후아(1998), “중·일 젓가락 습속 비교 연구”, 국제아세아민속학회,
하청, 「한중일 문화비교 고찰 : 세 나라의 음식문화 비교 분석을 중심으로」, 충북대 대학원, 2004