식품사건사고에 관한 사례 연구

소개글

실제로 제출하여A++받고 발표한 자료입니다.

목차

사례1기생충알 김치 파동 그 후 1년…중국산 수입 오히려 늘어
사례2식품첨가물에도 발암물질 많다. 식품 안심하게 먹을 수 있는 길 찾아야....
사례3‘폐드럼통 젓갈’ 대량 유통

본문내용

식품사건사고1;
기생충알 김치 파동 그 후 1년…중국산 수입 오히려 늘어

김치(KIMCHI)는 한글이지 한자어나 영어가 아니다. 즉, 민족 고유의 웰빙 식품이자 우리 음식 문화유산 중에서도 첫 번째로 꼽아도 반론을 제기하지 못할 것이다. 김치는 유산균 발효식품이다. 신선한 배추, 무우, 파, 갓, 고들빼기에다 몇 년 전부터 담궈 놓은 장으로 맛을 내어 아리따운 아낙네의 손길로 맑은 물과 공기로 김치를 담군다. 그런 정성이 있다면 어찌 이런 김치 ‘기생충알 파동’이라는 말이 나오겠는가. 왜 중국에서 김치를 수입하는 지경에 까지 이르렀을까.
현재도 IMF 현상이 진행 중이다. 세계화 시대에 무슨 풍토병이냐 하겠지만, 풍토병은 사람 뿐만 아니라 동식물에도 분명히 존재한다. 유전 형질을 변화시켜 유기농 농산물이라는 표현도 쓴다. 하지만 본래 원형의 품질이 가장 가치 있다고 생각한다. 더 크게 만들고, 여러 번 재배해서 부가가치를 높이다 보니까 경비도 많이 들고 해서 우리 농축수산물의 가격경쟁력이 떨어진 게 사실이다. 김치와 가장 관련이 큰 배추 값은 작년에 금추였다가 올핸 영남 내륙이나 중부내륙지방에서도 현재 500원 정도 하고 있다고 한다. 누가 배추에 농약을 얼마나 하겠는가. 선험적으로 배추 포기 안에는 진녹색의 배추알이 서식하고 있다. 싱싱하기 때문에 그렇다고 한다. 보통 시골에서는 배추를 뽑아 바로 신선한 천일염에 한나절 절였다가 바로 김장을 해서 숙성시켜버린다. 하지만 이때 플라스틱 용기에 담는 건 금해야 한다고 한다.

참고 자료

축제경제학, 박승철