[A+][화학실험]화학실험-비타민 C의 정량

소개글

자세한 내용은 본문 내용 소개 보세요 ~

목차

1. Abstract & Introduction

2. Data & Result

3. Discussion

4. Reference

본문내용

1. Abstract & Introduction

비타민은 에너지를 전혀 내지는 못하지만 효소나 조효소의 구성성분으로, 3대 열량소가 몸 안에서 정상적으로 에너지를 발생하는 데에 꼭 필요한, 생존에 필수적인 물질이다. 그 중에서도 흔히 부족할 경우 괴혈병의 원인이 된다고 알려진 비타민 C는 체내에서 남을 경우 일부가 저장되는 비타민 A나 비타민 D와는 달라서 매일 꾸준히 섭취해주어야 하는 매우 중요한 물질이다. 이러한 비타민 C가 하는 일은 기미･주근깨 예방, 피부 미백, 콜라겐 합성 촉진, 감기 예방 및 치료, 혈압 및 심혈관계질환 예방, 당뇨환자의 혈당 조절, 암 예방, 면역기능 상승, 백내장 예방, 천식 및 알러지 감소, 담석치료 등등 수도 없이 많다.
1학기에는 어는점 내림 현상으로부터 비타민 C(Ascorbic Acid)의 분자량을 구하는 실험을 해보았는데, 이번에 할 실험은 똑같이 비타민 C의 분자량을 구해보되, 산화･환원을 이용한 적정실험의 결과로부터 분자량을 구해낸다는 것이 다른 점이다. 이번 실험을 통해 비타민 C의 특징 및 중요성을 인지하고, 산화･환원 반응의 개념과 적정 실험의 방법 등을 자세히 익히도록 한다. 더불어 오렌지 주스에 포함된 비타민 C의 정량을 구해보고, 실제 표시된 값과 비교해보도록 한다.


2. Data & Result

실험 A. 표준 비타민 C solution으로 표준 Dye solution의 적정

◦ L-Ascorbic Acid 0.1g / 1L Oxalic Acid
◦ Dye solution 5mL (Dye 0.035g / 100mL, mw 290.1)
실험 횟수
1
2
3
4
5
평균
표준편차
표준 비타민 C 용액의 부피(mL)
6.4
7.9
8.8
8.6
8.5
8.04
0.873155


◦ 실험 전에 비타민 C와 Dye가 1:1로 반응한다고 가정하였으므로, 반응한 비타민 C의 몰수와 Dye의 몰수가 같다는 것을 이용하여 계산한다.

Dye의 몰수 :
비타민 C의 몰수 :
(여기서 은 표준 비타민 C 용액의 몰농도이고, 표준 비타민 C 용액의 부피는 평균값 8.04mL로 계산한다.)

참고 자료

① Principles of Modern Chemistry, 5/ed Oxtoby, Gillis & Nachtrieb, Thomson Brooks/Cole., Unit 2 Chpt 6 Redox Titration
② 서울대학교 일반화학실험1 가이드
http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp3-2.htm