[식물]사일리지란

목차

1. 사일리지의 특성
(1) 사일리지의 뜻
(2) 사일리지의 역사
(3) 건초와 사일리지 제조 중 영양소 손실 비교
2. 사일리지 제조의 기초
(1) 사일리지의 재료
(2) 원료의 예취시기
(3) 수분함량
(4) 재료의 절단
(5) 재료의 충전과 답압
(6) 피복과 중석
(7) 수용성 당의 함량
(8) 공기
3. 사일리지 제조의 이론
(1) 발효과정
(2) 호흡작용
(3) 미생물상
(4) 사일리지의 제조 중 영양소의 손실
4. 사일리지 첨가제

본문내용

1. 사일리지
(1) 사일리지의 특성
① 사일리지의 뜻
- 사일리지는 엔실리지(ensilage) 또는 사일로피드(silo feed)라고도 하며, 우리나라에서는 매초 또는 매장사료라고 하는데, 매장하는 장소를 사일로(silo)라고 한다. 사일리지는 수분이 많은 생초나 서류․근채류․사료작물 및 여러 가지 제조백 등과 같은 다즙사료를 저장하기 위하여 사일로나 또는 어떠한 용기에 진압해 넣어 유산발효를 시킨 저장사료로 건초와 같이 풀이 없는 시기의 저장사료로서 중요한 것이다.
② 사일리지의 역사
- 사일리지의 제조는 유사 이전부터 행해졌다고 보고 있다. 약 4,000년 전 이집트의 문화가 번창할 때 이미 곡류의 저장에 사용된 것이 근원이 되어 지중해 연안지방에서부터 발달하였고, 로마 제국시대에는 녹초를 저장하였다고 하며, 1786년 이탈리아의 농민들은 가축의 사료로 이용하기 위하여 지하에 굴을 파고 녹초를 저장하였다고 한다. 청예한 목초나 사료작물의 저장방법으로서 사일리지는 1876년에 미국에서 처음으로 청예옥수수를 재료로 하여 탑형 사일로를 활용하였다는 기록이 있음. 사일리지에 관한 과학적 연구는 1930년대 Watson 등에 의하여 이루어진 이래 최근에는 세계 각국에서 사일리지 제조의 화학적․세균학적 연구가 상당히 이루어지고 있다. Watson은 사일리지란 청예작물 및 기타 고수분재료를 이용하여 식물 자체의 효소작용과 미생물에 의한 발효작용을 거쳐서 제조한 다즙질 생성물이라고 하였음. 그 후 발효에 관한 미생물학적 연구와 매장 중의 재료의 변화에 관한 생화학적 연구가 활발해졌으며, 사일리지의 보존성을 높이기 위한 첨가물의 이용 등의 기술도 상당히 발전하였고, 최근에는 효율적인 초자원의 이용방법의 하나로 사일리지의 중요성이 높이 평가되어 유럽 여러 나라에서는 목초를 재료로 한 풀사일리지가 급속도로 보급되고 있으며, 1980년을 기점으로 건초제조보다 사일리지 제조가 많아졌고, 매년 증가하고 있어 사일리지는 가장 실용적인 초류 저장법으로 등장하여 널리 보급되고 있다.
③ 건초와 사일리지 제조 중 영양소 손실 비교

참고 자료

없음