[일반화학] 아미노산의 종이크로마토그래피

소개글

Ninhydrin(닌히드린) 반응을 이용한 아미노산의 종이 크로마토 그래피 실험입니다.
종이크로마토그래피(PC) 실험시 주의사항과 Ninhydrin 반응을 이용할 때의 주의사항 등도 고찰에 기록되어 있습니다.

목차

1. 실험원리
2. 실험 재료 및 기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

실험. Amino acid Paper Chromatography

1. 실험 원리
종이 크로마토그래피(paper chromatography, PC)는 고정상의 지지체로 여과지를 사용하는 분배 크로마토그래피의 일종이다. 전개용매 중 여과지에 흡착된 용매(물)는 고정상의 역할을 하고, 물과 잘 섞이지 않는 유기용매는 이동상의 역할을 한다. PC는 극미량(5㎍ 이하)의 물질을 분리, 확인하는 데 매우 편리한 방법이다. 혼합물인 시료 용액을 여과지 위에 점적하고 말린 다음 물로 포화된 유기용매에 여과지의 한쪽 끝을 담가 두면 용매는 모세관 현상에 인하여 여과지의 위쪽으로 퍼져 올라가거나(상승식 전개법) 또는 중력에 의하여 아래쪽 방향으로 이동하게 된다(하강식 전개법). 이 때 시료의 성분들도 전개용매와 함께 이동하게 되는데, 그 이동속도는 각 성분의 물과 유기용매에 대한 용해도(분배계수)의 차이에 따라 달라지게 된다. 즉 시료 용액 중 유기용매에 잘 녹는 성분은 잘 녹지 않는 성분보다 멀리 이동하게 된다. 그리하여 시료의 각 성분들은 여과지 위에서 따로따로 분리되게 된다. 종이 위에서 분리된 각 성분들의 위치는 적당한 발색시약으로 확인되며, 각 성분의 이동거리는 Rf(relative flow)로 표시된다. 어떤 물질의 Rf 치(value)는 PC의 조건이 동일하면 일정하지만 온도, 전개용매의 pH, 여과지 및 전개용매의 종류에 따라 달라지게 된다.

참고 자료

《식품분석》, 이근보 외, 유한문화사
《식품화학실험》, 하정욱, 형설출판사
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