[유기화학 실험] 비누화 반응 실험

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비누화 반응 실험에 관한 리포트입니다. A+ 받았고요, 비누화 반응에 있어서는 정말 완벽합니다. 그림도 많이 들어있고 내용도 알차게 구성되어 있습니다.

본문내용

예전에는 유지나 밀랍으로부터 비누를 만들어내는 반응을 비누화 반응이라고 하였으나, 현재는 에스테르가 가수분해를 일으켜 카르복시산과 알코올을 생성하는 반응, 즉 에스테르화의 역반응을 말한다.
RCOOR` + H2O → RCOOH + R`OH
비누화를 촉진시키기 위해서는 산 또는 알칼리를 첨가하는데, 산보다도 알칼리를 첨가하는 편이 효과가 더 크다. 이때 생성물인 카르복시산은 알칼리염으로 얻게 되며, 수산화나트륨 또는 수산화칼륨을 사용한다. 한편, 산을 첨가하는 예로 유지(油脂)로부터 글리세롤을 얻을 때 묽은 황산을 쓰는 경우가 있으나, 유지와 산이 잘 혼합되지 않으므로 이때는 적당한 에멀션화제를 첨가한다[1].
비누화 반응은 에스테르가 강염기 용액에서 가수분해 되어 알코올과 산의 알칼리 염이 되는 반응을 말하는데 그 반응을 다음과 같이 간단하게 나타낼 수 있다.

참고 자료

(1)http://100.naver.com/100.nhn?docid=81176
(2)http://100.naver.com/100.nhn?docid=11803
(3)http://cafe.naver.com/kikiro.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=535
(4)http://kin.naver.com/open100/db_detail.php?d1id=11&dir_id=110204&eid=zvVfL2BSIS98DaVMmrhHo5s0Qp794U+6

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