[인문]프랑스의 매력적인 와인의 세계

소개글

프랑스 와인에 대한 전반적인 지식과 종류
등이 다양하게 수록되어 있습니다

목차

제목 : 프랑스의 매력적인 와인의 세계


Ⅰ. 서론


Ⅱ. 본론

1. 와인의 기원과 역사

1) 와인의 의미
2) 와인의 기원
3) 와인의 역사

2. 프랑스의 음주 문화

1) 프랑스의 음주 문화
2) 프랑스에서의 와인

3. 프랑스 와인의 종류

1) 보르도(Bordeaux) 지방의 와인
2) 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 와인
3) 알자스(Alsace) 지방의 와인
4) 론느(Rhone) 지방의 와인
5) 샹파뉴(Champagne) 지방의 와인
6) 루와르(Loire) 지방의 와인

4. 와인을 마시는 법

1) 와인을 따르는 법
2) 와인을 마시는 법

본문내용

본론

1. 와인의 기원과 역사

1) 와인의 의미
넓은 의미에서의 와인 포도주와 같은 의미로 해석은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법 주류에 대하여 주세를 부과하기 위하여 제정된 법률(1949.10.21 법률 제60호)을 말함.에서도 과실주의 일종으로 정의하고 있다. 와인의 어원은 라틴어의 `Vinum‘으로 `포도나무`로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.
또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.

2) 와인의 기원
와인의 역사는 인류의 역사와 함께 있었다고 하며, 그 발견은 유사 이전으로 거슬러 올라간다. 포도의 단맛은 포도당이고, 과피에는 천연 이스트가 생식하고 있으므로 포도를 터뜨려서 방치하면 자연히 발효하여 술이 된다.
프랑스에서는 와인, 독일에서는 맥주를 음료수로 식사와 함께 마시게 된 것은 대부분의 유럽국가의 지반이 석회석으로 되어 물을 음료수로 마시기에 부적합하기 때문이다. 그리하여 대체 음료수로써 와인과 같은 알콜 음료를 개발하게 된 것이다.
어려서부터 와인에 길들여진 이들은 자연 와인의 맛에 대한 강한 애착을 보이며 각종 서양 요리에 필수적으로 와인을 사용하고 있다. 그래서 와인으로 유명한 지역은 대부분 요리가 매우 발달 되었다. 기원전부터 인류에게 사랑을 받아온 와인은 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더 나아가 서구 문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있는 것이다.

참고 자료

<참고 자료>
1. 인터넷 사이트
① http://www.naver.com
② http://www.daum.net
③ http://kr.yahoo.com
④ http;//www.google.co.kr

2. 참고 문헌
① 김혁 『프랑스 와인 명가를 찾아서』세종서적 2004