터키의 음식

소개글

A+받았습니다. ^^ 도움되시길

목차

터키의 역사
터키의 자연적 특성
터키의 종교적 특성
터키 음식의 발전배경
터키음식의 일반적인 특징
터키대표 음식들
터키인들의 하루 식사
터키의 이색음식문화
터키의 식사 예절
결론

본문내용

프랑스, 중국 와 더불어 세계 3대 요리로 꼽히는 터키 요리.

터키 음식 은 특정 음식으로 대표할 수 없을 만큼 그 종류도 지극히 많고 사용되는 재료도 대단히 다채롭다.
중앙아시아를 통해 극동문화를 전수 받고 이를 다시 서양으로 전파한 지리적 특징과......


터키는 지리적으로 아시아 대륙의 맨 서쪽에 위치하며
동서양의 특징 을 가진 나라이다.

서쪽으로 리비아, 동쪽은 이란 , 아프가니스탄, 남쪽은 이집트와,수단,아라비아까지 걸치는 광의의 중동지역에 있고 아시아와 유럽 을 맺는 북의 회랑의 일부를 차지하는 국가이다.
기후도 지중해성, 대륙성, 아시아,지중해성,
아대륙성 ,사막성으로 나누어진다.

터키는 다양한 지형적 특성, 특히 해안과 평행으로 뻗은 산맥의 영향으로 지역마다 심한 기후의 차이를 보인다.

참고 자료

세계 속의 음식 문화 (구난숙, 권순자, 이경애, 이선영)
음식 문화 비교론(성태종, 이연정 외 7인 지음)
세계의 음식문화(학문사)
세계의 음식문화(도서출판 효일)
맛있는 세계여행(조선일보생활미디어)
지구촌 음식문화기행(원융희 지음-신광출판사)
맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식문화기행(김자영지음-자작나무)
세계의 음식문화(원융희지음-자작나무)
터키(박성은 옮김-휘슬러)
터키 들여다보기(한국외국어대학교 출판부)