[단백질의작용]효소의 고정화

소개글

효소의 고정화(고정화 효소)의 특성 및 제조 방법을 설명해논 레포트입니다!

목차

1. 효소의 특성
2. 효소의 구조
3. 효소의 분류
4. 효소의 작용
5. 의학 및 산업적으로 활용되는 효소의 종류
6. 효소의 대규모생산
7. 고정화 효소의 특성
8. 고정화 효소를 이용함에 있어서의 장․단점
9. 고정화 효소의 제조 방법
10. 고정화 효소의 산업적 이용

본문내용

생체촉매인 효소는 하나의 단백질이기 때문에 일반적으로 열, 강산, 강알칼리나 유기용매 등에 의하여 쉽게 활성을 잃는다. 이렇게 변성되기 쉬운 효소를 인위적으로 만든 외부 환경에서 이용하는 것은 세심한 주의를 필요로 한다. 효소의 고정화(enzyme immobilization)란 효소를 화학적인 방법이나 물리적인 방법에 의해 인위적으로 그 이동성을 제한하는 것을 말한다. 실제로 생체 내에서는 수천 가지의 효소가 세포막, 세포 내 소기관, 또는 거대분자들에 의해 일종의 고정화된 상태로 존재하지만, 이것은 앞으로 설명할 고정화 효소와는 기술적 방법에서 차이가 있다. 공업적인 이용에 있어서 반응종료 후, 효소만을 변성시키지 않고 회수하여 다시 이용하는 것은 아주 어려운 일이다. 그렇다고 반응액 중에 남아있는 활성을 가진 효소를 일부러 불활성 시켜 생성물을 분리하는 것은 고가의 효소를 낭비하는 비경제적인 일이다. 따라서, 효소를 적당한 방법으로 고정화함으로써 효소의 재사용과 연속사용을 할 수 있다. 여기서 고정화 효소의 특성과 제조하는 방법, 그리고 어디에 이용될 수 있는지에 대해 알아보도록 한다.

참고 자료

생명공학 책!