[자연과학]사포닌 발표 자료

소개글

사포닌의 개념 및 분류, 분포 및 함유 생약, 생합성 경로, 인삼사포닌, 각 사포닌의 효능, 그리고 제품개발시 그 가능성까지 보고한 PPT자료입니다.

목차

Saponin의 개념 및 분류
Saponin의 분포 및 함유 생약
Ginsenoside
Saponin 생합성 경로
인삼 사포닌의 효능
콩 사포닌의 효능
도라지 사포닌의 효능
더덕 사포닌의 효능
녹차 사포닌의 효능
감자 사포닌의 효능
마 사포닌의 효능
제품개발 및 가능성

본문내용

라틴어의 sapo에서 유래된 어원에 따라 saponin으로 통칭하고 있는 화합물 군으로서 모두 배당체로 구성.
물을 가해 진탕하면 미세한 벌집 모양의 거품을 나타내는 성질이 있음.
산이나 알칼리 또는 효소의 작용에 의해 분해 되어 구성 성분 중의 하나인 sapogenin(=alycone)과 당으로 분해. 이들 saponin은 흡습성이 있고, 적혈구를 파괴하여 용혈작용을 나타내고 쓴맛이 있으며, 어류에 대하여 독성을 나타내기도 함. 또한 steroid saponin은 cholesterol과 결합해서 물, alcohol, ether, acetone 등에 난용성인 부가화합물인 cholesteride를 생성하기도 함.

Triterpenoid saponin
5환성 Triterpenoid saponin
Oleanane 형
Ursane 형
Lupane 형
Hopane 형
Taraxerane 형
4환성 Triterpenoid saponin
Dammarane 형
Lanostane 형
Cholestane 형

주된 약리성분으로 알려진 인삼사포닌인 ginsenoside는 다른 식물에서 발견되는 사포닌과 다른 특이한 화학구조 뿐 아니라 그 효능도 매우 상이하다. 최근 분리분석 기술의 발달에 따라 지금까지 30여 종의 인삼사포닌의 화학구조가 밝혀졌다. 인삼사포닌은 화학구조의 특성에 따라 Protopanaxadiol(PD)계, protopanaxatriol(PT)계, oleanane계 사포닌으로 구분하는데, 현재까지 각각 19종, 10종, 1종의 화합물이 분리 정제되었다. 고려인삼의 사포닌 종류는 모두 30여종으로 미국삼 14종, 중국삼 15종에 비해 월등히 많은 종류가 들어 있다.

참고 자료

천연물 화학. 천연물화학교재편찬위원회.영림사. 2003
사포닌. 강삼식. 서울대학교 출판부.1996.
트리테르페노이드 사포닌. 강삼식. 서울대학교 출판부. 1997.
식물의 사포닌 검색. 생약학회지 p.88-93(1981). 서울대학교 생약연구소.
식물성 사포닌의 생리활성. 김영식. 서울대학교 천연물과학연구소.