[경영경제]외식산업의 현황과 전망

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최초 등록일: 2007.05.06
최종 저작일: 2007.01; 7페이지/ 한컴오피스; 가격 1,500원

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소개글

2002년말 각 외식업 신문, 잡지들이 외식업체 CEO, 외식전문가들의 2003년 전망 인터뷰에서 달콤한 핑크빛과 안개속 경기로 인한 어두운 전망 등으로 많은 예측이 난무하였다.

본문내용

4.개선점 및 발전가능성
소비자의 건강에 대한 관심이 고조됨에 따라 그에 상응하는 신제품 개발에 더욱 박차를 가해야 할 것이다. 연간 지속적으로 노출된 패스트푸드의 정크푸드 이미지, 비만 유발 가능성, 감자튀김 내의 발암의심 물질 등에 대한 보도는 소비자들의 건강에 대한 관심을 고조시켜 패스트푸드의 이용횟수와 이용률을 감소시키는 역할을 하였다.
무리한 점포수의 확장보다는 수익성을 고려하고 개발하여야 하며, 무분별한 가격할인을 지양하여 브랜드의 저급화에서 벗어나는 노력이 필요하며, 제살 깎기식의 가격할인에서 벗어나서 각 브랜드에 맞는 포지셔닝을 정립하여야 할 것이다.
그리고 고객의 증대를 통한 외식시장의 확대에 주력해야 하며,

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