[교육학]달걀삶기와 손씻기

소개글

교대 수업 중,
달걀삶기와 손씻기 보고서

목차

*식품의 조리 - 달걀 삶기
1. 실험 목적
2. 결과 및 고찰
3. 조별 토론
4. 느낀 점
*. 식품위생 실험
Ⅰ. 실험목적
Ⅱ. 결과 및 고찰:
Ⅲ. 느낀점

본문내용

엄청난 수의 세균 수에 놀랐다. 식품에 영양분이 더 많기 때문에, 식품에 더 세균이 많은 줄 알았는데 손의 세균수가 훨씬 많다는 점에도 놀랐다. 항상 깨끗하게만 생각했던 손에 이렇게 많은 세균이 있다는 사실에 놀라며, 손을 늘 깨끗하게 씻어야겠다고 다짐했다. 평상시에 손을 자주 씻지 않는 편인데, 이번 실험을 계기로 새로운 습관을 만들어야겠다. 강의 시간 중에 보았던 동영상 자료처럼, 비누를 이용해서 손의 부위 부위별로 꼼꼼하게 씻고 씻은 후에는 반드시 물기를 제거해야 한다.
그리고 어렸을 적부터 손톱 뜯는 버릇이 있는데 그 버릇도 이 기회에 버려야겠다. 내가 손톱을 한번 뜯을 때마다 70,000여개의 세균이 입 속으로 들어온다. 끔찍한 일이다. 전에는 단순히 고쳐야 할 버릇이라고만 생각했는데, 실험을 하고 보니 건강한 삶을 위해서 반드시 없애야 할 버릇인 것 같다. 학생들의 생활 습관을 고치고자 할 때, 단순히 ‘이렇게 해라, 저렇게 해라’라고 말하는 것보다는 왜 그 습관을 고쳐야 하는지에 대해 과학적인 근거를 제시하는 것이 좋을 것 같다. 바로 나의 경우처럼 말이다. 교사가 되어 학생들을 지도할 때, 이 부분을 염두에 두어야겠다.
실험을 하며 느낀 것 또 한 가지, 식품을 다루는 일의 중요성과 식품에 관한 연구의 정밀함에 감탄을 했다. 식품을 다룰 경우, 작은 것까지 세심하게 고려해야 한다. 식품에 관한 실험을 하면서 이용되는 도구들과 측정의 정확함도 제대로 된 식품을 위한 배려인 것 같다. 식품은 늘 위생적으로, 손은 늘 깨끗하게 씻어 안전한 식생활을 해야겠다.

참고 자료

1. 손씻기 수행률 증진을 위한 활동/ 한국의료QA학회/2000
2. 한명주/ 손씻기 프로그램이 손씻기 이행도에 미치는 영향/ 단국대학교 대학원/2003