우리나라의 식품 수급과 식생활 실태에 관한 고찰 - 우리나라 식생활과 주 5일제 근무에 따른 미래의 식생활 변화를 중심으로

소개글

<우리나라의 식품수급>과 <식생활 실태>,
<주 5일제 근무>에 따른 <식행활의 실태와 변화>를 중심으로
<미래 식생활에 관한 예측>까지에 관하여 고찰,
참고문헌을 바탕으로 하여 꼼꼼이 작성하였습니다.

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1.우리나라의 식품수급과 식생활 변화
1)식료품비의 추이
2)식품수요·영양수요 추이에 따른 식품소비구조의 변화
2.우리나라 사람들의 라이프 스타일에 따른 식생활 선택
1)우리나라 사람들의 식품선호도
2)패스트푸드 업태
3)기타
3.우리나라 직장인들의 식생활
1)직장인의 아침식사
2)최근 외식시장의 소비자 트렌드 변화
4.주 5일제근무제에 따른 웰빙 슬로 푸드시대와 식생활
1)웰빙 슬로 푸드시대
2)마케팅 키워드 지수로 본 한국인 라이프스타일 변화
3)식품업계와 주 5일제 근무 대책
4)외식산업의 케이스 연구
5)문화 매체와 식생활
5.미래의 식품산업에 관하여
1)라면가공품
2)외식상황
3)미래의 식생활에 관한 예측
Ⅲ.결론

<참고문헌>

본문내용

우리나라의 식품 수급과 식생활 실태에 관한 고찰
ㅡ 우리라 식생활과 주 5일제 근무에 따른 미래의 식생활 변화를 중심으로

(중략)



2.우리나라 사람들의 라이프 스타일에 따른 식생활 선택

1)우리나라 사람들의 식품선호도
우리나라 사람들이 음식물을 섭취하기 위해 식당을 선택하는 요인으로 모든 연령에서 `맛`에 대한 선호도가 단연 우세하였고(84.1%), 서비스 4.6%, 분위기 4.6%, 가격 3.0%, 청결 1.2%를 차지하여 외식업체에서는 무엇보다도 맛의 전문성을 이루어야 고객을 유치할 수 있다는 것을 보여주었다. 연령이 낮아질수록 10대는 서비스를 20대 고객은 분위기를 다음

(중략)

4.주 5일제근무제에 따른 웰빙 슬로 푸드시대와 식생활

1)웰빙 슬로 푸드시대
경기도는 주5일제 근무와 웰빙 슬로 푸드 시대를 맞아 전통음식을 체험·학습할 수 있는 슬로 푸드 단지를 육성키로 했다. 도는 이를 위해 김치, 사찰음식, 한과 등 도내 특색 있는

(중략)

지 매체의 발달로 세계는 점점 좁아지고 있으며 지역별 블록화가 추진되면서 지금은 네슬레같은 회사를 다국적기업이라고 부르지만, 2030년에는 이미 이들이 소비자에게는 식품산업분야의 단순한 거대기업으로 인식되고, 기업은 어느 한 나라 또는 한 민족의 문화에 구애받음이 없이 지구인 전체를 마치 자국의 소비자인 듯 생각하게 될 것으로 예견된다. 이때 식품연구범위도 우리나라에서 생산되는 먹거리에서 벗어나 어느새 전세계에서 생산되는 농수축산물로 확대될 것이다.


Ⅲ.결론

참고 자료

<참고문헌>

*이병오(강원대학교 농업자원경제학과 교수) 논문, 『우리나라 식품소비구조의 변화요인』
*이명희, 문수재, 이민준, 김정현(배재대학교 가정교육과, 연세대학교 식품영양학과)공동논문, 『한국인의 식생활 변화 추이 조사를 통한 영양 개선 방안』
*윤은영(대전대학교 이과대학 식품영양학과) 논문, 『한국인의 영양 및 건강 문제에 관한 고찰』
*박명윤,『우리나라 식생활 변천과 건강대책』, 한국영양학회지, 1988.
*계승희, 문현경,『외식의 영양정보 제공을 위한 영양평가-한식을 대상으로』, 한국식문화학회지, 1994.
*월간식당(자격증 시대),『양식조리사‥외식산업 갈수록 증가…`젊음`걸고 도전해볼만』
*한국경제 2005-08-05.
*경향신문 2004-04-27.
*김은하(마케팅컨설팅그룹 컨슈머인사이트팀 주임연구원), 기사, 『정기간행물 : 마케팅 키워드』, 2002.
*『월간 식품산업』, 2002, 10월호.
*김병조(기자),『기획특집, 식품산업의 현주소와 미래 <4> 라면 -간식에서 제2의 식량으로』, 2004, 04.
*통계청 자료, 1998.