well-being bar의 운영 마케팅

소개글

★ 전통주 및 기존의 주류를 변형시키거나, 독특한 음식메뉴를 이용한 성공적 레스토랑 운영 마케팅에 대하여 본인의 아이디어를 제시하시오.

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본문내용

요즈음은 웰빙이 대세이다.
육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 영위하려는 사람들이 늘어나면서 몸에 좋은 음식에 대해서도 많은 관심도 가지고 있다.
이런 시대적인 흐름에 따라서 술집도 웰빙의 바람을 타고 새로운 마케팅 형식의 술집이 생겨야 한다고 본다.
그래서 내가 생각한 웰빙 술집은 직접 집에서 담궈서 먹을 수 있는 과실주만을 파는
웰빙 바 (well-being bar) 를 만드는 것이다.
과실주가 여러모로 사람의 몸에 굉장히 이로운건 많은 사람들이 알고 있는 사실이다.
예를 들어 사과나 배등 가을 제철 과일로 담근 술은 소화를 잘 시켜주고 대추술은 피로회복에 효과가 있다. 매실주 같은 경우는 동의보감에 소화제라고 나오기 까지 하면서 많은 사람들에게 각광을 받고 있는 술이다.
또한 과실주는 소주, 맥주와는 달리 나만의 취향을 살릴수 있는 맞춤형 술이라서 술을 못먹는 사람들도 얼마든지 술문화에 쉽게 접할수 있다.
이는 칵테일 소주에서 비롯한 생각이었는데 사람들이 칵테일 소주를 많이 찾는 이유가 칵테일 소주가 그냥 소주보다는 향이 좋고 색이 이쁘니까 목넘김도 좋고 쓴 소주보다는 훨씬 먹기 편하다는 장점 때문이라고 생각이 되었다.
하지만 거의 대부분의 술

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