[기업분석,기업사례,케이스]원할머니보쌈, 원앤원주식회사

소개글

원앤원 주식회사의 원할머니 보쌈에 대한 기업경영분석 보고서입니다.
마케팅 분석등 필요한 사항만 넣어서 만든 보고서이며,
주 경쟁사인 놀부보쌈과 비교한 내용도 있습니다.

목차

1. 원할머니 선정이유______________________________________p.1
2. 원할머니 소개__________________________________________p.2
(1) 원할머니 소개
(2) 원할머니의 브랜드
(3) 경영이념
(4) 경영철학
(5) 원할머니보쌈 연혁
3. 원할머니 SWOT________________________________________p.5
(1) Strength(강점)
(2) Weakness(약점)
(3) Opportunity(기회)
(4) Threat(위협)
4. 원할머니 핵심역량______________________________________p.7
5. 원할머니 최근환경분석__________________________________p.8
6. 원할머니와 놀부보쌈의 비교분석_________________________p.9
7. 원할머니가 놀부에게 배울점_____________________________p.11
8. 새로운 마케팅 아이디어 제시____________________________p.12
(1) 서비스품질의 향상과 표준화
(2) 경쟁사와의 차별화
(3) 메뉴의 차별화
(4) 김치, 불고기를 이은 한국하면 떠오르는 ‘보쌈’ 의 이미지를 제고
(5) 제휴카드
9. 결 론__________________________________________________p.15
10. 참고문헌______________________________________________p.16

본문내용

-서론
이런 이유로 우리의 전통문화와 전통음식을 계승•발전시키기 위해서는 대규모의 외국 외식업체와는 차별화 된 전략으로 한국인의 식 문화를 우리의 것으로 유인해야 할 필요가 있다고 생각하였고, 한식 외식업체가 우리의 문화를 지키며 전통음식을 계승•발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 생각해 보려고 한다. 자국의 음식문화 발전에 기여하는 한식 프랜차이즈 업체를 선정하여 이 업체가 다른 외식업체(한식 외식업체, 패밀리레스토랑이나 외국외식업체등에 대한 개별화 전략들은 많기 때문에)에 비해 어떠한 개별화 마케팅을 가지고 침체된 외식시장에서 본보기가 될 것인지 알아보고자 이번 경영 보고서를 준비하게 되었다. 적용 대상은 원앤원(주)의 원할머니보쌈 이다.
-본론
<원할머니 SWOT>
(1) Strength(강점)
① 철저한 관리 시스템 (2004년 ERP 시스템 구축·가동 - 신뢰도 향상 )
② 새로운 보쌈 맛의 선도
③ 지속적인 아이템 개발
④ 가맹점과 함께 하는 윈윈전략
⑤ 삼진아웃제 실시
(2) Weakness(약점)
① 낮은 인지도와 확장성
② 소극적인 마케팅
3) Opportunity(기회)
① 주 5일 근3무3제의 도입으로 인한 외식문화 활성화
② 웰빙 열풍으로 인한 수요 기대
4) Threat(위협)
① 내수시장의 침체
② 외식사업체의 증가에 따른 경쟁심화
③ 물가상승과 원자재 상승으로 인해 고원료비
<원할머니 핵심역량>
(1) 유행에 무관한, 수익성이 보장된 안정적인 브랜드
(2) 최첨단 C-K공장을 이용한 위생적인 고품질 식자재만을 공급
(3) 철저한 냉장유통시스템 운영
(4) 완벽한 관리시스템
(5) 고객의 니즈를 고려한 브랜드 마케팅 전략 집행

참고 자료

- 외식산업 서비스 품질이 고객만족에 미치는 영향 - 한식당을 중심으로
- 김순진, 신재영, 김은희 (2004)
- 한식 메뉴 상품 품질 평가에 관한 연구 김명희 (2005)
- 웰빙 이후 외식 소비자들의 생활 성향 변화에 대한 연구 -한식당을 중심으로 전정원 2005
- 브랜드 인지도와 관여도가 제품 품질 선택에 미치는 영향에 관한 연구 한경희 조재립
- 월간식당 2006. 1, 2, 3, 5월호 한국외식정보
- 우리시대에 필요한 식생활과 건강 김수영 외 3인 지구문화사 2003
- (주) 놀부 홈페이지
- (주) 원앤원 홈페이지
- 조선일보
- 매경 이코노미
- 국민일보
- 머니투데이
- 파이낸셜뉴스
- 매일경제
- www.emars.co.kr
- http://www.bossam.co.kr/
- 이상환 ․ 이재철 공저, 서비스 마케팅, 삼영사, 1998
- 한국마케팅연구원, 월간 마케팅, 2월호, 2000
- 이훈섭 ․ 김태명 ․ 이종은 공저, 마케팅원론, 글로벌출판사, 1999
- 이성구, 광고에서 창의력을 배운다, 나남출판사, 1998
- 고객감동 이끄는 서비스맨 키우기 교육 현장사례 (월간식당)
- 놀부는 살아있다(논문)
- 외식산업의 현황과 미래전망(논문)