Salmonella 균의 분리와 배양

소개글

식품에는 식중독을 일으킬 수 있는 균이 많이 존재한다. 그 중에 닭에서 직접 salmonella 균을 검출해 보고 그 균이 salmonella인지 확인해 보자.

목차

1. Worker Name
2. Date
3. Principle
4. Material, Reagents & Apparatus
5. Method
6. Result
7. Discussion
8. summary
9. Reference

본문내용

Method
1) 증균배양
① 하루 전에 생닭을 미리 사서 balance에 whirl-pak을 넣고, 토막 난 생닭의 무게를
재고(약 25g), 여기에 미리 만들어 둔 배지인 BPW를 저울의 무게를 보고 넣는다.
(약 225g). 그리고 이것을 37℃에서 18~24시간 배양한다.
② 배양 후 ①의 것을 취해서 10㎖의 TT broth가 들어있는 시험관에 1㎖ 분주하고
RV broth가 들어있는 시험관에 0.1㎖ 분주한 후 37℃에서 20~24시간 배양한다.
2) 분리 배양
TT broth, RV broth에 증균배양된 배양액을 XLD Agar 배지에 도말(Streak)한 후 37℃에 서 20~24시간 배양한다. 배양 후 평판별로 의심되는 집락(XLD에서 colony가 생성되면 H2S가 많아져 XLD에 있는 Fe과 결합해 검은 색이 된다.)을 선택하여 집락표면의 중심부로부터 3개 이상을 취해 특성검사를 실시한다.(실제 실험에선 각 조에 3개씩:TT-3개, RV-3개로 실험함.)
3) 확인시험
검은색 집락이 형성되면 중심부분을 백금선으로 취하여 TSI Agar(Slant)에
천자하여 37℃에서 20~24시간 배양한다.

참고 자료

http://cafe.naver.com/bpshome.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=8370
http://blog.naver.com/osw5708?Redirect=Log&logNo=140021196336