고지혈증 식사요법

소개글

고지혈증의 증상과 고지혈증 환자의 치료식단

목차

1. 식사요법
2. 고혈압의 식사지침
3. 식단

본문내용

2. 고혈압의 식사지침

① 쇠고기, 돼지고기 등은 살코기만을 사용하며 눈에 보이는 기름 부분은 모두 잘라버린다.
② 가공된 고기(베이컨, 소세지, 햄, 핫도그등)는 지방이 많으므로 먹지 않도록 한다.
③ 닭, 칠면조 등은 껍질과 지방층을 제거하여 사용한다.
④ 생선에도 고기량(육류) 정도의 콜레스테롤은 있으나 포화지방산이 적으므로 고기류 대신 생 선을 자주 먹는 것이 유리하다.
⑤ 조개 및 갑각류의 콜레스테롤 함량은 식품 종류에 따라 다양하다. 그러나 콜레스테롤이 많 은 새우, 가재 등도 지방량은 적기 때문에 가끔 사용하는 것은 허용한다.
⑥ 우유는 지방 함량이 1%이하인 탈지 우유를 사용한다.

참고 자료

없음