[자연과학]사탕의 색소분리 실험 보고서

소개글

캔디 속에 있는 색소 (황색, 청색 등)를 분리해내는 실험으로,
색소를 찍은 용지를 전개조에 넣어서 색소가 이동하면
그것으로 캔디속 색소가 어떤것인지 알아보는 실험입니다.
(모사염색법이용)

교수님께서 잘썼다고 GOOD 이라고 적어주신 보고서예요 ^^

목차

1.목적 :
2.장치, 재료 및 시약 :
3.실험방법 :
4.실험이론 :
5.결과 :
6.고찰 :
7.참고문헌 :

본문내용

1.목적 : 모사염색법을 이용하여 사탕에 포함된 색소를 분리하여
어떤 색소가 포함되어있는지 찾아낸다.

2.장치, 재료 및 시약 :

Standard 색소 준비: 적색2호, 적색3호, 황색4호, 황색5호, 청색1호
전개용매: BuOH:EtOH:1% NH = 6:2:3
흰색 모사(양털100%)
여과지
acetic acid
NH₄OH
파이펫(10㎖)
Capillary
핀셋
비이커
색소가 들어있는 Candy

3.실험방법 :

①Candy(10g) 잘 부수어 파쇄한 후 5배 정도 증류수에 넣고 가열해 녹이고 여기에
acetic acid를 소량(5㎖)가해 가열한다.
②흰색 모사를 넣어 염색시킨후 모사를 꺼내어 증류수에 담갔다가 짜준다.(3~4회)
③NH₄OH를 10㎖넣어 가열해 탈색한다. (약간의 증류수도 첨가)
④준비된 색소와 농축시킨 액을 capillary로 여과지에 찍고 전개조에서 전개시킨다.
⑤R.f치를 구해 색소의 종류를 확인한다.

4.실험이론 :

원리상으로 분배 크로마토그래피의 일종이다. 분배 크로마토그래피에 의한 분리는 두 가지 종류의 서로 혼합되지 않는 용매 사이에서 혼합물들이 두 용매에 대한 분배 계수가 다른 원리를 사용한다.
이 때, 한 용매(주로 물)는 정지상의 구실을 하고 다른 용매는 이동상의 구실을 하여 물질을 분리하는데, 이 때 정지상의 지지체(supportin medium)에 따라 종이 크로마토그래피, 얇은 막(thin layer) 크로마토그래피, 분배 대롱 크로마토그래피 등으로 분류하며, 용도에 따라 여러 종류의 물질 분리에 이용된다.

참고 자료

대학기초 화학, 자유아카데미, MARTHAJ GILLELAND. 1999년

등등