무기질과 비타민

소개글

무기질과 비타민에 대해 조사한 내용입니다.
교양수업으로 건강과 생활이란 걸 들었는데, 이런걸 조사해보라고 하시더군요.
다른 분들 께서도 혹이나 필요하시거나, 쓸일이 있으시다면
무기질과 비타민에 대해 더이상 조사하지 않아도 될 정도로 조사했으니 가져가세요^^

목차

Ⅰ. 정의
ⅰ) 무기질이란
ⅱ) 비타민이란

Ⅱ. 특징
ⅰ) 무기질의 기능
ⅱ) 비타민의 기능

Ⅲ. 종류
ⅰ) 무기질의 종류
ⅱ) 비타민의 종류

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 정의
ⅰ) 무기질이란
미네랄(mineral)을 가리키는 말로 우리말로는 무기질 또는 무기염류라 한다. 인체를 구성하고 인체의 성장과 유지 등의 생리활동에 필요한 원소 중 유기물의 주성분이 되는 산소(O), 탄소(C), 수소(H), 질소(N)를 제외한 다른 원소를 통틀어 일컫는 말이다. 주위에서 흔히 듣는 칼슘(Ca), 철(Fe), 나트륨(Na), 칼륨(K), 염소(Cl), 아연(Zn), 마그네슘(Mg), 요오드(I), 세레늄(Se) 등이 모두 무기질의 일종이다. 쉽게 얘기해서 동물이나 식물을 태운 후에 재로 남는 부분이라고 생각하면 된다. 이런 의미에서 무기질을 회분(Ash)이라고 칭하기도 한다.
탄수화물, 단백질, 지방과 일부 비타민은 탄소로 알려진 화학물질의 혼합물로써 생물체 내에서 합성이 가능하지만, 무기질은 분자구조에 탄소를 함유하고 있지 않아 에너지를 내지 못한다. 인간을 포함한 지구상의 어떤 생물체라도 무기질을 스스로 합성하지 못하며, 단일원소 그 자체가 영양소로써 반드시 외부에서 섭취되어야 하는 필수 영양소이다.

ⅱ) 비타민이란
비타민 (Vitamin)은 생명체가 살아가는데 중요한 역할을 하는 분자로, 많은 양이 필요하진 않지만 몸에서 아예 만들어지지 않거나 충분하게 만들어지지 않기 때문에 음식으로부터 섭취해야만 하는 분자들이다. Vitamin이라는 단어는 라틴어로 생명을 의미하는 vita와 amine이 결합되어 만들어졌다.
현재까지 알려진 비타민은 13 종류가 있다. 비타민은 인체의 세포내에서 화학적 과정을 통하여 생산이 불가능하기 때문에 우리는 비타민이 포함된 음식물의 섭취를 거쳐서 신체가 필요로 하는 각종 비타민을 공급할 수밖에 없다. 비타민의 결핍은 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 심하면 질병을 초래하기 때문에 식생활에서 알맞은 비타민 섭취에 언제나 유의하여야 한다.

참고 자료

Ⅳ. 참고문헌
❚위키 백과사전 - http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8C%80%EB%AC%B8
❚매니아클럽 코리아 - http://www.maniacl
❚http://my.dreamwiz.com/vitasolgar/news.html ubk.com