러시아,일본,중국,인도의 음식문화

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러시아,일본,중국,인도의 음식문화및 종류

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중국의 음식 문화

1. 중국음식의 특징

인류의 위대한 창조품의 하나인 음식(飮食)은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있다.
중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하고 넓다.

인도의 음식 문화

1.음식문화의 특징
인도는 다 인종의 나라일 뿐만 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하다.

1) 음식문화의 일반적인 특징
모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공되고, 주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료가 사용된다. 대부분 가열해서 만든 음식이고, 장시간 은근하게 찜을 하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 것이 특징이다. 그리고 국민의 약 30%가 엄격한 채식을 한다.

참고 자료

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