[생화학]아미노산과 단백질의 정성, 정량분석

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․ Ninhydrin을 이용하여 각각의 아미노산을 정성분석 해보고, 색의 변화를
관찰한다. ․ 분광법을 이용하여 단백질의 흡광도를 구하고, 이에
따른 미지의 시료의 농도를 구한다.

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본문내용

1. 실험 목표
․ Ninhydrin을 이용하여 각각의 아미노산을 정성분석 해보고, 색의 변화를 관찰한다.
․ 분광법을 이용하여 단백질의 흡광도를 구하고, 이에 따른 미지의 시료의 농도를 구한다.
그림 1 닌하이드린의 착색반응2. 이론 및 원리
A. Ninhydrin test
1) 원리:a-아미노산, 펩티드 및 단백질들은 pH 4~8에서 그리고 100℃근처에서 닌히드린과 반응하여 자주색 또는 붉은 자주색의 착색물질을 만든다. 착색물질의 색깔은 아미노산에 따라 다르며, 아미노산인 프롤린과 히드록시프롤린의 경우에는 황색이다. 1차 아민과 도 양성반응을 나타내지만, 이때는 가 유리되지 않는다.

참고 자료

 분석학 / 권수환 외 6명 / 정문당 / 1992
 실험생화학 / 한국생화학회 교재편찬위원회 / 정문당 / 2004
 Naver 백과사전.

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