[식품화학및실험]산 및 염기의 표준용액의 조제와 표정

소개글

이 자료는 K대에서 식품화학및 실험 수업 시간에
실험을 토대로 작성한 실험 레포트 입니다.
분량이 작긴해도 교수님의 꼼꼼한 지도와 철저한
실험이 이루어진 레포트 이므로 실험관련
레포트를 작성하실 때 많은 도움이 될 것 같습니다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 요지
3. 실험 목적
4. 실험 재료및 장치
5. 실험 방법
6. 고찰및 결론
7. 참고 문헌

본문내용

1차 표준용액의 정확한 농도를 통해서 정확한 양을 알지 못하는 2차 표준용액을
표정을 통해서 농도를 확인할 수 있다. 또한 중화적정 반응을 통해 산의 수소이온과
염기의 수산 이온이 반응하여 염과 물이 생성된다. 이때 중화 지시약을 통해 중화점
(주화반응이 끝나는 시점)을 확인할 수 있다. 중화 지시약에는 메틸오렌지
(강산과 강알칼리의 반응), 메틸레드(강산과 약알칼리의 반응), 리트머스,
페놀 프타렌(약산과 강알칼리 반응), 페놀 레드 등의 다양한 지시약이 있다.

참고 자료

남궁석 ∙ 김재웅, 식품화학 실험, 신강출판사, 2006
안승효, 식품화학, 교문사, 2002
서정진, 김영대, 식품화학 개론, 서울고시각, 2004