웰빙 & 슬로우 푸드

소개글

-‘웰빙(well-being)’이 하나의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 ‘건강
한 식생활’은 중요한 화두로 각광-패스트푸드 업계에서도 ‘건강’을 골자로 하는 신제품들을 속속 출시

목차

웰 빙(Well-being)의 개요
웰빙 소비자의 특성
웰빙 소비 트랜드
기업의 웰빙 관점
웰 빙(Well-being) 식품
웰 빙(Well-being) 뷰티 푸드
웰빙(Well-being) 트랜드의 문제점 분석
웰빙(Well-being) 트랜드의 실상
슬로우푸드란?
슬로우푸드운동의 시작
슬로우푸드 운동의 목적
국제슬로우푸드운동
우리나라의 슬로오푸드

본문내용

1. 자연의 시간에 따라 생산
2. 수천년 동안 발전시켜 온 전통적인 방식 이용
3. 생산자가 소비자를 알고, 소비자가 생산자를 아는 상호 신뢰가 바탕이 됨
4. 자연적인 숙성이나 발효과정을 거친 것
5. 음식에 대해 생각하고, 음식을 만든 사람에게 감사하며, 음식을 음미하면서 먹는 것
6. 먹는 사람의 건강에 기여

참고 자료

전문 서적,논문,경제,농업 연구소