외식업체의 24시간 운영

소개글

관광경영학과 강의 시간에 제출했던 레포트 입니다

24시간 운영을 하는 업체들에 대한 조사와 비교 분석을 한 레포트 입니다

점수도 잘나왔고 레포트도 깔끔하고 잘 만들었습니다

파워포인트 자료도 함께 올려 놓았습니다 발표 하실 분들은 참고 하세요 ^^

목차

Ⅰ. 서 론
1. 외식업체의 현 실태
2. 24시간 운영의 사회적 배경


Ⅱ. 본 론
1. 24시간 영업을 하는 외식업체
1) 한식 - 감자탕 전문점
2) 분식 - 김밥전문점
3) 패스트푸드 - 맥도날드, 버거킹, 롯데리아
2. 성공사례 & 실패사례
1) 미국 맥도날드의 24시간 운영
2) 김밥전문점
3. 24시간 운영의 장 • 단점
4. 24시간 운영업체를 다녀온 후
1) 한식 - 감자탕
2) 패스트푸드 - 맥도널드

Ⅲ. 결 론

본문내용

1. 외식업체의 현 실태
밤 12시, 정적을 가르는 사이렌 소리가 통행금지라는 이름으로 온 세상을 정지시켜 버렸던 시절이 있었다. 골목마다 야경꾼들의 호각소리와 쫓고 쫓기는 발자국 소리가 들리기 시작하면, 사람들은 급히 주변 여관으로 달려 들어가야만 했다. 그래서 야간 통행금지는 헤어지기 아쉬웠던 연인을 아내로 만드는 합법화된 수단으로 활용되기도 했다. 1982년 1월6일 이 사이렌 소리는 역사 속으로 사라지고 이제 사람들은 24시간 사회라고 불리는 달라진 시간의 질서 속에서 오늘과 내일의 구분 없이 살아간다.
24시간 일상용품을 구입할 수 있는 편의점과 대형마트, 24시간 내내 사무실 업무와 관련된 서비스를 제공하는 ‘킹코스’, 언제나 우리의 주린 배를 신속하게 채워 주는 ‘김밥천국’과 맥도날드, 어둠이 내리면 새벽까지 활기를 이어가는 동대문의류상가, 시간에 구애받지 않고 즐거움과 휴식을 제공하는 복합여가시설 찜질방 등 우리의 일상을 가능하게 하는 상업시설들이 밤을 환하게 밝히고 있다. 24시간 시대’는 밤과 낮의 교차점을 모호하게 만든다. 이런 모호함은 음식점이나 주점, 편의점, 찜질방 등 ‘전통’ 업종 이외에도 낮 시간을 이어가는 업종들이 늘고 있는 것이다. 맞벌이 부부를 위한 24시간 어린이집, ‘급성 동물 환자’를 위한 24시간 동물병원, 약국, 빨래방 등이 등장하고 있다. 이 업종들은 즐기기 위한 ‘밤업소’가 아니라 노동시간을 늘려 생활하는 사람들을 대상으로 한 생활 편의 서비스들이다.

참고 자료

식품외식경제 www.foodbank.co.kr
맥도날드 www.mcdonalds.co.kr
롯데리아 www.lotteria.com
버거킹 www.burgerking.co.kr
김밥나라 www.kimbobnara.co.kr
감자탕 www.jomaru.co.kr