외식산업의 24시간 영업

소개글

관광경영학 관련 수업 시간에 발표할 때 사용했던 레포트입니다

잘만들었고 내용도 적절하다고 점수도 잘 받고 칭찬도 많이 받은 파워포인트 자료 입니다

한글 자료도 함께 올려 놓았으니 필요하시분은 참고 하세요 ^^

목차

서 론 – 외식업체의 현 실태

24시간외식업체의 성공업체 분석

24시간외식업체의 실패사례

24시간외식업체의 장,단점

외식업체의 방문후기

결 론

본문내용

24시간의 외식산업업체의 등장 원인

－과잉 공급된 외식 시장
－예비창업자의 증대와 소비의 부진

－치열한경쟁+포화상태시장=3배규모확장필요
－불황을 극복할 24시간 마케팅의 필요성 증대

1. 24시간 매출이 이루어짐

2. 한국인이 선호하는 전통음식

3. 편안한인테리어,대중적인 브랜드 이미지구축

4. 한자리에서 술과 식사가 해결

5. 남녀 노소불문, 계절불문

폭넓은 고객층에게 언제,어디서나, 저렴하고,
다양한 메뉴를 제공

2. 저열량의 영양소가 풍부한 김밥

3. 유행을 타지 않는 음식

4. 최소의 투자, 최대의 이윤

1. 시장점유율(햄버거) : 50% 장악
2. 경영체계 : 하루24시간 영업의 신 경영전략
            24시간 서비스는 매장확대가 아닌 기존
의 매장에서 매출을 더 짜내는 전략
3.영업시간 : 24시간(1년 내내)
             2003년 이후 90%가 아침 6시~밤 11시 영업
4.타킷고객 : 올빼미족, 얼리버드
        2002년 손실을 기록한 뒤 45개월째 매출 증가세
        2006년 12월 매출 증가율 6.9%

1. 김밥의 존재 : 일상생활화 되고,
추억이 있는 메뉴
2. 최초의 김밥 전문점 : 1984년 서울의
대학로 ‘○○○’김밥 전문점
3. 최초의 하루 매출액 : 당시 250만원  
4․ 현재의 모습 : 400여개의 가맹점을 보유
5․ 인 기 비 결 : 즉석김밥

참고 자료

없음