유전자 재조합 토마토 Flavr Savr

소개글

다양한 유전자 재조합 식품중에 현재 엄청난 시장으로 성장하고 있는 유전자 재조합 토마토 Flavr Savr에 대해서 생산의 역사와 유전공학적 제조방법 그리고 향후 발생할 수있는 문제점에 대해서 심도있게 조사해보았습니다.

목차

GMO Food
1. Flavr Savr란
2. Flavr Savr의 제작원리와(Antisense법)
3. Flavr Savr의 안전성에 대한 논쟁
4. Flavr Savr로 인해 유발될 수 있는 문제점 고찰
5. 참고서적 및 web site

본문내용

1. Flavr Savr란
Flavr Savr란 미국의 Bio 벤처기업인『칼진 (Calgene)사가 개발한 유전자 재조합 토마토로서 『상품명: 플래버 세이버(Flavr Savr)』라고 하는 무르지 않는 토마토이다. 1994년 5월 미국의 식품 시장에 처음으로 선을 보였는데 이는 세계최초로 유전자 재조합 작물이 시장에 공급된 사건으로서 유전자 재조합 식품의 역사에 큰 의미를 갖는다.
재래의 토마토는 수확 후 빨리 상하기 때문에 덜 익은 상태에서 수확하고 있었다. 반면에 Flavr Savr에는 이처럼 과실을 부드럽게 하고 숙성을 촉진시키는 유전자의 역할을 억제하는 유전자가 도입되어 있어서 쉽게 상하지 않으므로 빨갛게 익은 다음에도 수확이 가능해 열매가 물러지지 않고 계속 딱딱한 상태를 유지하고 있다는 장점이 있다.
2. Flavr Savr의 제작원리와(Antisense법)
Agrobacterium tumefaciens을 이용한 제작방법
가. 원리(Antisense법)
토마토 세포는 펙틴(pectin: 과실 따위에 포함된 산성 다당류)이라는 다당류에 의하여 서로 연결되어 있다. 이 펙틴이 파괴되지 않는 한 토마토는 딱딱함을 유지할 수 있다. 하지만 재래의 토마토는 수확 후 polygalacturonase라고 하는 효소가 토마토 내부에서 생성되어 펙틴을 분해해 버리고 만다. 그 결과, 토마토는 점점 물러지게 되는 것이다. 따라서, 이 polygalacturonase라는 효소를 만드는 유전자의 작용을 억제하여 토마토의 견고함을 계속 유지할 수 있게 하는 것이 Flavr Savr의 핵심원리이다.
효소를 만드는 유전자의 억제작용은 다음과 같다.
DNA의 정보는 mRNA에 의하여 전달되는데, 이 mRNA에 있는 염기서열과 상보적인 염기서열을 갖고 있는 RNA를 antisense RNA라고 한다. 이 antisenseRNA는 mRNA와 결합하여 mRNA의 발현을 억제하는 작용을 가지고 있다.

참고 자료

① 먹어서는 안되는 유전자조작 식품 -야스다 세츠코- 교보문고
② 유전자재조합 식품 -일본농예화학회 편- 한림원
③ 유전자재조합 식품의 공포 -정희종 외 4명- 전남대학교 출판부
④ 유전자가 세상을 바꾼다 -김훈기- 궁리
⑤ http://www.snupharm.ac.kr/ 서울대학교약학대학
⑥ http://www.womenbioforum.org/ 여성생명과학기술포럼