아미노산의 생합성

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아미노산의 생합성에 관한 ppt입니다.

목차

◆아미노산의 생합성
아미노산의 생합성 (Biosynthesis of Amino Acids)
*AA의 질소 이화(Catabolism of AA nitrogen)
1. 체내 protein은 1~2%가 매일 교체됨
2. 질소 배설물의 형태
*동화적 질산염의 환원
*미생물이 아미노산을 생합성 하는 경로
① 직접 아미노화
② 아미노기 전이반응
아미노산 탈수소효소
*영양상 비필수 AA(Amino acid)의 생합성
*Amino기 전이반응
*Glutamate dehydrogenase의 반응
*Amino acid oxidase의 반응
*아미노전이반응에서 피리독살 인산의 역할

본문내용

아미노산의 생합성 (Biosynthesis of Amino Acids)
자연계의 N cycle :
N2 → NH3 → 식물 → protein → 동물 → 소화, 흡수, 이용(대사) →
분해 → urea, uric acid → 분해 N2
포유동물의 단백질은 20종의 AA(amino acid)로 구성되어 있으며 끊임없이 새로이 합성되고 분해된다.
- 대부분의 동식물이 20종 모두를 필요로 함.
- 식물, 세균중 일부는 모든 것이 자체 합성되는 것도 있다.
새로이 단백질을 합성하려면 끊임없이 AA를 섭취해야 한다.
합성하고자 하는 단백질을 구성하는 어떤 AA 하나만이라도 체내에 부족하게 되면
그 단백질 합성은 멎는다.
세균과 식물은 단백질 합성에 필요한 모든 AA를 양대사성 중간물질로 부터
(pyruvate → acetyl CoA → citric acid cycle의 중간물질) 합성할 수 있지
만 인체 고등동물은 일부만 합성가능 (영양상 필수 AA가 있음).

참고 자료

* 현대 식품미생물학 / 효일문화사