칵테일 소개와 유래

소개글

수업중에 칵테일만드는 수업이 있었는데
리포트였어요.. 주조방법 등을 몇가지 칵테일을 소개하였습니다.

목차

GIN FIZZ (진 피즈)
DAIQUIRI(다이퀴리)
TEQUILA SUNRISE (데킬라 선라이즈)
Whisky Sour (위스키 샤워)
Blood Mary(블러드 메리)

본문내용

진GIN FIZZ (진 피즈)












◆드라이 진에 레몬 주스를 넣고 소다수를 부어 만든 칵테일.


▶알코올 도수 : 약 14˚
▶베이스 : 진
▶기법 : 셰이크
▶재료 : 드라이 진 1oz, 레몬 주스 ½oz, 설탕시럽 1티스푼, 소다수 적당량
▶장식 : 레몬, 체리
▶글라스 : 하이 볼 글라스
▶맛 : 약간 쓴맛


▶조주법
드라이 진을 베이스로 한 피즈 스타일의 롱 드링크이다. 레몬의 신맛과 설탕의 단 맛이 먹기 좋은 심플한 맛을 낸다. 여러가지 변화가 즐거운 칵테일 중 하나이다. 레몬과 라임 슬라이스와 체리로 장식을 한다. 셰이커에 얼음과 함께 드라이 진 1온스, 레몬 주스 ½온스, 설탕시럽 1티스푼을 넣고 흔든 후 하이 볼 글라스에 따른다. 나머지 잔은 소다수로 가득 채운다.

▶유래
Fizz라는 것은 소다수의 기포가 글라스에서 터질 때의
`슈우`라고 하는 음에서 나온 것이다.
1888년 뉴올리언즈의 유명한 바텐더 헨리 라모스에 의해 만들어졌다고 한다.
얼음을 넣지 않고 소다수를 채우는 것이 국제바텐더협회의 공식제조법이다.
소다수의 부드러운 느낌은 칵테일의 정수이지만 본래는
술이라기 보다는 휴일 아침 잠을 깨면서 마시는 음료로 알려져 있다.
◆럼 베이스의 대표적인 쿠바 칵테일.

▶알코올 도수 : 약 30˚
▶베이스 : 럼
▶기법 : 셰이크
▶재료 : 화이트 럼 1½온스, 라임 주스 ½온스, 설탕 2티스푼
▶글라스 : 칵테일 글라스
▶맛 : 약간 신맛과 단맛

▶조주법
위의 재료를 얼음과 함께 Shaking하고 Cocktail Glass에 담아 제공한다.


▶유래
스페인으로부터 독립을 한 쿠바는 미국으로부터 여러 가지 기술원조를 받던 1922년 쿠바의 다이퀴리 광산에서 근무하던 미국인 기술자 제니스 콕스가 쿠바산 럼주에 라임 쥬스와 설탕을 넣고 만들어 마신 것이 시초이다. 작업을 마치고 더위를 이기고 피로를 풀어주는 안성맞춤의 이 칵테일을 광산에서 만들어졌다하여 광산의 이름을 붙인 것이다.

참고 자료

없음