중학교 1학년 영양소단원 학습지도안

소개글

Ⅰ. 교재 및 단원명
(1) 교재
중학교 1학년 과학 교과서 (주) 지학사
(2) 단원명
1) 대단원 : 8. 소화와 순환
2) 중단원 : 1. 소화
Ⅱ. 단원 선택 및 자료 개발 이유
1. 단원 선택
1학년 과정 중 ‘소화’ 단원에서 배운 부분과 연결 지어 음료수 속에 들어 있는 영양소를 검출하는 실험이다. 보통 교과서의 영양소 검출 실험은 우유를 재료로 한다. 우유와 함께 우리가 마시는 음료수를 대상으로 실험을 한다면 학생들이 좋아하고 즐겨먹는 음료수에 대해 다시 한번 생각하여 올바른 식생활 습관과 비만 예방에 도움이 될 수 있을 것이라 생각한다.
비타민 C는 주로 녹색 채소, 과일, 녹차 등에 많이 들어 있는 물질로 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해 주는 물질이다. 비타민 C는 우리가 즐겨 마시는 음료수에도 소량 들어 있어 여름철 더위와 갈증을 식혀줄 뿐만 아니라 피로 회복과 미용에 도움을 주기도 한다.
과학과 식품영양과의 만남으로 우리 몸과 건강, 식생활에 영양을 줄 수 있는 유익한 간학문적으로 접근하기에 적합한 단원으로 생각되어 선택하게 되었다.

목차

Ⅰ. 교재 및 단원명

Ⅱ. 단원 선택 및 자료 개발 이유

Ⅲ. 본시 교수-학습 지도안단원명
1. 사람과 영양

ⅳ. 학습지
[탐구1] 음료수 속에는 어떤 영양소가 들어 있을까?
[탐구2] 비타민 C는 음료수 속에 얼마나 들어 있을까?

본문내용

. 단원 선택
1학년 과정 중 ‘소화’ 단원에서 배운 부분과 연결 지어 음료수 속에 들어 있는 영양소를 검출하는 실험이다. 보통 교과서의 영양소 검출 실험은 우유를 재료로 한다. 우유와 함께 우리가 마시는 음료수를 대상으로 실험을 한다면 학생들이 좋아하고 즐겨먹는 음료수에 대해 다시 한번 생각하여 올바른 식생활 습관과 비만 예방에 도움이 될 수 있을 것이라 생각한다.
비타민 C는 주로 녹색 채소, 과일, 녹차 등에 많이 들어 있는 물질로 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해 주는 물질이다. 비타민 C는 우리가 즐겨 마시는 음료수에도 소량 들어 있어 여름철 더위와 갈증을 식혀줄 뿐만 아니라 피로 회복과 미용에 도움을 주기도 한다.
과학과 식품영양과의 만남으로 우리 몸과 건강, 식생활에 영양을 줄 수 있는 유익한 간학문적으로 접근하기에 적합한 단원으로 생각되어 선택하게 되었다.
2. 개발 이유
음식물 속에 들어 있는 영양소 검출 실험은 영양소 단원에서 가장 일반적인 실험이다. 우리가 일상생활에서 먹고 있는 음식물로 실험을 한다면 학생들에게 좀 더 흥미를 유발할 수 있어 시판되고 있는 음료수를 재료로 선택하였다.
학생들이 비타민 C를 음료로 마시거나 알약으로 자주 먹고 쥬스 광고에서 빠지지 않는 영양소가 비타민 C다. 그런데 수업 시간의 영양소 검출은 주로 3대 영양소만 검출하고 있다. 따라서 심화 내용으로 탄수화물, 지방, 단백질 이외에 다른 영양소도 검출해봄으로써 비타민에 대해 생각해 보고 비타민의 명명과 역사에 대해 알게 하는 것이 목적이다.
3. 지도상 유의점
1) 교사가 미지의 용액을 만들 때 단백질과 지방이 포함된 용액을 사용하면 다양한 실험 결과를 얻을 수 있다.
2) 우리가좋아하는 음식물 속의 영양소를 알아보고 식품마다 함유된 영양소가다름을 알게 한다.

참고 자료

없음