[고체추출실험] 커피로부터 카페인추출-결과보고서

소개글

커피에서 카페인을 추출해내는데 실제 실험했던 방법과 수득률, 고찰 및 평가로 이루어져
있습니다. 직접 찍은 사진도 첨부되어 있습니다.
고찰은 조의 조원이 모두 하나씩 썼는데 이름은 지웠습니다. 사용하실 때 적절하게 간추리거나 바꾸어서 쓰세요^^

목차

1. 실제 실험방법
2. Evaporator의 원리
3. 실험 결과
4. 실험의 평가
5. 실험 고찰

본문내용

1. 실제 실험방법
① 먼저 준비해온 고체시료 커피를 약사발에 넣고 가루가 되도록 곱게 간다.
② 고운 커피가루 4g의 질량을 측정하여 준비한다.
③ 커피가루를 원통여과지에 조심히 담는다.
④ 용매플라스크에 끓임쪽을 10~13개 넣고 질량을 측정한다.
⑤ 용매인 벤젠(benzene)을 메스실린더로 100mL 측정하여 ④에서 준비한 용매플라스크에 넣고 다시 질량을 측정한다.
⑥ 커피가루를 담은 원통여과지를 추출관안에 넣고, 테플론 테입으로 환류냉각기와 추출 관, 벤젠을 넣은 용매플라스크를 연결하는 부분에 각각 잘 감는다.
⑦ 기체와 액체가 새어나가지 않도록 soxhlet 장치를 아래와 같이 설치한다.
【사진1. 모두 설치한 soxhlet 장치의 모습】
⑧ 환류냉각기의 두 부분에 고무호스를 연결하고 수돗물을 틀어 놓는다.
⑨ 설치한 soxhlet 장치를 벨트로 잘 고정시킨 후에 용매 플라스크를 가열한다.
⑩ 용매플라스크를 오랜 시간동안 가열하면 용매의 증기가 측관을 지나 환류냉각기에서 응 축되어 추출 관에 괴인다.
⑪ 추출 관에 괴인 액체의 높이가 올라가게 되면 오른쪽 사이펀 꼭지 점에 이르러 전부 용 매 플라스크로 흘러 들어간다.
⑫ 용매 플라스크를 계속 가열하여 이를 3~5번 반복한다.
⑬ 3~5번 반복해서 얻어낸 물질이 용매 플라스크에 모두 담겨있으므로 용매 플라스크를 soxhlet 장치에서 분리시킨다.
⑭ 분리시킨 플라스크에서 용매를 evaporator를 이용하여 모두 증발시킨다.
⑮ 용매가 다 증발되면 플라스크에서 추출하고자 하는 고체물질이 추출 되었는지 확인한 후에 용매플라스크 채로 질량을 측정한다.
⑯ ⑮의 측정한 용매플라스크의 질량에서 ④에서 측정한 플라스크와 끓임쪽 질량을 빼면 추출한 카페인의 양을 확인 할 수 있다.

참고 자료

· http://blog.naver.com/hwanzzang78?Redirect=Log&logNo=80007181180
· http://blog.naver.com/st_andrea81?Redirect=Log&logNo=140029643507
· http://blog.naver.com/juyal?Redirect=Log&logNo=80027305931
· http://enc.daum.net/dic100/viewContents.do?&m=all&articleID=b20j0423a
· http://sciencell.tistory.com/entry/증발기-蒸發器-evaporator
· http://rhythm.egloos.com/1661832
·http://kr.dic.yahoo.com/search/enc/result.html?pk=18894000&p=카페 인%20&field=id&type=enc
· 식품의약안전청 http://www.kfda.go.kr/kfda/foods/food.html