기능성 식품의 특성 및 종류와 전망

소개글

기능성 식품에 대한 리포트입니다.^^

목차

⑴ 기능성식품 이란?
◎건강기능식품에 관한 법률안 제3조(정의)
◎기능성식품이 되는 요건
◎건강기능 식품의 필요성

⑵ 기능성 식품 예
◎기능성 껌 - 자일리톨 껌
◎기능성음료 - 옥수수 수염차
◎기능성음료 - 미에로 화이바
◎기능성 사탕 - 목의보감

⑶ 기능성식품의 미래 전망
◎건강기능식품의 현재
◎의료계의 건강기능식품의 위치
◎다른 나라와 비교한 우리나라의 기능성 시장 상황
◎기능성식품 시장 성장 예측 요인

⑷ 결 론
참고문헌

본문내용

⑴ 기능성식품 이란?
◎건강기능식품에 관한 법률안 제3조(정의) :
“건강기능식품”이라 함은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제,
캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공한 식품을 말한다.
“기능성”이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용
등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다.
◎식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해 섭취하는 모든 것을 말하며 인체에 대한
기능으로서는 에너지원 및 생체반응에 의해 지속적으로 변화 또는 분해하는 생체 구성분
의 공급원으로서의 일차기능과 향, 색, 형상, 미각 촉각, 취각 등 맛을 느끼게 하는 이차
기능(감각기능)을 갖고 있다.
그러나 최근 들어 식품에 함유된 유기화합물이 신경계, 순환기계, 내분비계, 소화기계,
세포분화, 증식 및 생체방어 등 생체 조절계에 대한 직접, 간접적 효과를 나타낸다는 것
이 속속 밝혀지고 있다.
이와 같은 식품의 새로운 기능을 우리는 식품의 3차기능이라고 하며 이로부터 건강기
능 식품이라는 새로운 정의가 내려지게 되었다.
식품의 삼차기능에 관계되는 식품 유래 성분은 활성형으로 식품에 존재하더라도 미량이
기 때문에 검출이 곤란하거나 활성형으로 식품 중에 존재하지는 않으나 소화과정 중 분
해되어 그 기능을 나타내기 때문에 그 기능을 발견하는 것이 매우 어려웠던 것들도 많
다. 건강기능식품이란 이들 성분들을 효율적으로 이용할 수 있도록 설계되거나 가공되어
진 식품을 말한다.
◎기능성식품이 되는 요건
­기능성식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루
형태가 아닌 식품이어야 한다.
­일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 한다.
­섭취했을 때 특별한 기능 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병(심혈관계
질환, 암, 고혈압, 비만 등)을 예방하며, 노화를 지연시키거나 육체적 정신적 상태를 조
절해 주는 기능을 가져야 한다.

참고 자료

-http://hfoodi.kfda.go.kr/index.jsp[식품의약품안전청]
-미국 과학건강협회(ACSH), 2002년 4월
-http://blog.naver.com/ste77?Redirect=Log&logNo=120014224600
-http://www.hfoodnews.com/ [기능성식품신문]
-경희대학교 약학대학 정세영 교수님 글
-자일리톨 조사 : 네이버 지식in
기능성식품학(홍윤호 저) 49p
-옥수수수염차 조사 : http://blog.naver.com/282052/100040495223
-미에로 화이바 조사 : 경향신문(2006-07-06)『현대약품 ‘미에로 화이바’』
-목의보감조사 : 스포츠칸(2007-05-29) 『롯데 자일리톨 vs 오리온 목의보감』