TGI 프라이데이의 경영방식과 마케팅 전략 분석(우수자료)

소개글

TGI 프라이데이의 기본적인 소개와 더불어 경영방식과 마케팅 전략에 대하여 상세히 조사분석하여 조별 보고서로 제출한 A+ 자료입니다. 자료내용, 구성, 편집상태 열심히 만든 자료라 아주 좋습니다. 물론 교수님께도 조원 모두 좋은 평가 받았습니다. 자세한 내용은 목차 참고해 주시면 감사하겠습니다.
좋은 결과 있으시길 바래요~

목차

Ⅰ 서론
Ⅱ 마케팅 환경분석
1. 사명문
2. 경영목표
3. 경영전략
4. 내부역량분석
Ⅲ 마케팅 관리
1. 전략적 지향점
2. 경쟁현황
3. 마케팅 Mix
Ⅳ 마케팅 관리 과정 평가
1. 성공, 실패요인 분석
2. 미래예측
3. 종합평가 및 교훈
Ⅴ 결론

본문내용

각 브렌드의 비교
이상은 국내에서 고객들이 많이 찾는 패밀리레스토랑 각 업체들의 특성과 연매출 등을 간략히 비교한 자료이다.또한 위의 자료에서 보면 국내 패밀리레스토랑 업체 중 가장 경쟁이 치열한 업체 두곳을 선정해보면 매장수와 매출액에서 선두를 나타내는곳은 아웃백 스테이크 하우스이다.
현재 아웃백스테이크의 독보적인 성장세와 더불어 빕스와 베니건스의 추격또한 만만치 않다. 2004년도 까지만 하더라도 TGI와 아웃백의 선두싸움이었던 외식산업이 어느새 네 개의 패밀리레스토랑의 경쟁구도를 형성하게 되었다.
아웃백스테이크하우스는 TGIF보다 5년 늦은 1997년에야 한국에 들어왔지만 공격적으로 점포를 늘려 외형으로는 TGIF를 제치고 선두로 나선 상태이다. 그 후 아웃백스테이크는 계속된 사업확장으로 2007년 현재까지도 선두를 지키고 있으며 그 뒤를 빕스와 베니건스, TGI가 2위자리를 놓고 다투고 있다.
여기서는 선두 업체인 아웃백과의 비교 분석을 해보자면 두 업체의 출점전략은 다소 차이가 있다. 아웃백은 새 점포를 서울지역에 집중시키는 반면 TGIF는 수도권 등 지방 출점을 강화하고 있다. 또한 TGIF와 아웃백이 100m 이내의 거리에 매장을 차려 ‘육박전’을 펼치고 있는 상권은 15개나 된다. 그리고 올해 말이면 이런 상권이 25개로 늘어나게 된다. TGIF는 선두탈환경쟁에 나서기 위해 지난해 말 17개 메뉴의 가격을 최고 40%까지 내리면서 전반적으로 아웃백과 비슷한 가격수준으로 낮아졌다. 하지만 급격히 늘어난 점포수의 차이와 외식문화의 선호도가 형성된 지금은 아웃백을 추격하는 것보다 빕스와 베니건스의 경쟁에서 뒤쳐지지 않는 전략으로 전환하는 것이 필요한 시점이다.
3. 마케팅 Mix
1) Product
패밀리 레스토랑의 경우 Product는 크게 음식제품과 서비스로 나누어 진다.
: 고품질의 다양한 메뉴, 차별화된 고객환희 서비스
(1) 고품질의 음식
① 고품질의 음식 재료
- 육류: 패밀리 레스토랑의 재료 중 다수를 차지하는 육류의 경우 우리나라는 고품질의 음식을 평가하는 기준이 없어서 미국의 기준을 따르며, 이에 따라 초이스급의 육류를 사용한다.
- 야채: 신선함이 중요한 야채종류는 국내 최상급의 식자재를 사용한다.
② 컬리널리 챌린지 코리아
매년 업무 능력·자질 향상을 위해 영업점별·개인별 경연 컬리널리 챌리지 코리아라는 조리 경연대회를 개최, 올해(2004년) 8번째를 맞는 컬리널리 챌린지는 최고의 조리팀을 선정해 미국최고의 요리학교에 연수를 보내 주는 등 조리 기술 및 음식의 질 향상에

참고 자료

www.tgif.co.kr
TGIF 홈페이지
www.seri.org
삼성경제연구소
www.hotelrestaurant.co.kr
중앙일보
한국경제신문
www.mktclub.com
마케팅클럽
www.thinkfood.co.kr
식품음료신문
www.foodnews.co.kr
식품저널