프랑스와인에 대하여

소개글

이 레포트는 프랑스 와인에 대한 것입니다.
서론 본론 결론으로 구성되어있으며, 프랑스 와인의 역사, 의미, 제조방법, 생산지역 별 와인의 종류와 보관법, 와인 축제를 다루고 있습니다.

목차

서론
본론
1. 프랑스 와인의 역사
2. 프랑스 와인이 갖는 의미
3. 프랑스 와인이 유명한 이유
4. 프랑스 와인 제조 방법
5. 프랑스 와인 생산지역
6. 포도 재배 지역에 따른 분류
7. 등급에 의한 분류
8. 라벨 읽는 법
9. 와인 보관법
10. 프랑스 와인 축제
11. 와인과 건강
12. 프랑스 와인의 전망
결론

본문내용

서론
우리의 음식은 서구화가 계속 진행 되었다. 그렇게 서구화가 진행되는 동시에 우리에게 ‘와인’이라는 음식도 맛볼 수 있었다. 프랑스의 와인은 풍부하고 다양한 식생활, 품질 관리제도, 프랑스 와인에 대한 프랑스 사람들의 자부심 등으로 유명하다.
우리는 와인이 맥주보다 더 어렵게 생각할 수 있겠지만 프랑스 등지 에서는 시골의 농부도 와인과 스테이크를 먹는 평범한 음료수 중 하나이다. 그리고 매월 11월 셋째 주에 우리나라에 오는 ‘보졸레 누보’라는 와인도 편의점에서 4000원 안팎에 쉽게 구입할 수 있다. 또 프랑스뿐만 아니라 세계 여러 지역에서 와인을 생산하고 마신다. 하지만 환경적으로 최적의 조건을 지닌 프랑스는 여전히 와인 종주국이 아닐 수 없다.
서양 음식의 범람과 함께 찾아온 와인, 또 그 와인을 알고 마시는 것과 모르고 마시는 것은 큰 차이가 있다. 그 중에서도 프랑스에서 유명한 와인에 대해서 조사해 보았다.

본론
1. 프랑스 와인의 역사
로마시대 당시 프랑스는 갈리아(Gaule) 지방이라 불렸으며, 기원전 9세기경부터 마르세이유(Marseille) 인근지역을 중심으로 포도가 재배되었음을 증명하는 역사적 유물이 발견된 점을 미루어 . 당시 마르세이유는 헬레니즘 문명의 중개지 임을 알 수 있다. 전해지는바 아마도 남지중해 국가들의 포도재배 및 양조기술이 전래된 것으로 추측된다. 초기에는 순수한 과일로 재배되다가 BC 6세기경부터 기후조건이 유사한 인근 랑그독(Languedoc) 지방의 까프 다드(Cap d`Agde), 베지에(Beziers), 나르본느(Narbonne) 지역으로 확대되면서 양조가 시작되었다고 추정되어진다.
시저의 갈리아 전기(BC 1세기)에 보면 포도주에 대한 언급이 1회 등장하며, 로마시대 말기부터는 포도주가 식사에서 맥주를 대신하는 위치로 부각되어졌다. 이후 부르고뉴(Bourgogne, Chalon-Sur-Saone)지방, 르와르(Loire, Tour)지방, 앙주(Anjou, Anger)지방, 보르도(Bordeaux)지방 등으로 급속히 확산되어 포도주 생산지로서 독보적인 위치를 점하기 시작하였으며, 로마제국은 포도재배, 수확, 양조 등 전 과정에 노예를 집중 투입하여, 포도주 산업을 장려하였다.

참고 자료

• 책 유럽의 나르시시스트 프랑스, 이선주, 민연, 2005
• 책 국제화 시대의 양주상식, 김준철, 노문사
• 보르도 와인<한관규>
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