단백질과 식품,운동

소개글

단백질과 관련된 식품의 내용입니다. 동물성 단백질 식품과 식물성 단백질 식품을 나눠서
설명한 것입니다. 후에 단백질 보충제에 대한 간략한 설명도 포함돼 있습니다.
많이 이용해 주시기 바랍니다.

목차

◈ 단백질의 분류
- 완전 단백질 / 불완전 단백질
- 단순 단백질 / 복합 단백질

◈ 단백질의 식품의 종류
- 동물성 단백질 / 식물성 단백질

◈ 운동과 단백질

본문내용

동물성 단백질은 완전단백질이며 식물성 단백질 보다 영양학적으로 우수하다. 이렇게 말할 수 있는 근거는 2가지인데 먼저, 생명체의 성장과 유지에 필요한 필수 아미노산을 모두 충분하게 포함하고 있기 때문이며, 두 번째는 필수 아미노산들이 골고루 적당한 비율로 균형있게 들어 있기 때문이다. 체내에서 필요한 단백질로 합성되려면 모든 아미노산이 충분히 공급되어야 하는데 만약 어느 한가지 필수 아미노산이 부족하면 단백질의 합성이 방해를 받는다. 그러므로 식이에서 적당한 양의 동물성 단백질을 섭취하는 것은 아미노산을 균형있게 공급하기 위해서 매우 중요하다.

육류, 사육 조류, 우유, 치즈, 계란 등이 아주 좋은 공급원이다.

식물성 급원에 소량 들어 있는 식물성 단백질은 부분적인 완전 단백이거나 불완전 단백질이다. 이들은 필수 아미노산을 모두 가지고 있더라도 그 양이 충분하지 않거나 각 필수 아미노산이 균형있게 들어 있지 않다. 하지만 다양한 식물성 급원을 골고루 섭취한다면 큰 문제가 되지 않는다.

실제로 어떤 사람들은 신에 필요한 대부분의 아미노산을 식물성 식품에서 얻기도 하는데 콩, 된장, 곡류, 두유등이
대표적인 예이다.


등등 사진첨부와 함께 잘 꾸며놨습니다. 링크 시킨것도 있으니 사진을 잘 클릭해보세요!!

참고 자료

없음