와인과 건강

소개글

관광학-주장학개론-와인에 관한 자료

목차

와인의 중요성
좋은 물이란…
와인 양조 과정
폴리페놀(Polyphénol)
술은 심장병 예방약
와인의 성분
와인과 건강
콜레스테롤이란?
콜레스테롤과 동맥경화
French Paradox
심장질환
심장질환 예방 - 7계명
간장-침묵의 장기
활성산소-세포노화 촉진
유산소운동
비만이란? -질병 두목
고혈압 – 침묵의 살인자
당뇨병-병 백화점
건강 – 10가지 유해요소
한국인 사망원인
알코올 중독 검사
Health Q&A 20
결 론

본문내용

와인의 중요성
와인은 세계 문화의 공통어이다. - 음주문화가 건전하게 발달된 나라일수록 와인 소비량이 많다. - 와인은 음식의 맛을 향상 시킨다.
국제 비즈니스에서 와인은 필수적이다. - 실전 와인 매너, 식사 매너 등 Table Manners를 익혀둔다. - 와인은 비즈니스 협상을 하기에 좋은 분위기를 연출한다.
와인은 센스만점의 선물이 된다. - 와인은 어느 누구에게나 환영을 받는다. - 선물하는 와인에 얽힌 재미있는 이야기를 곁들인다.

와인의 성분

수분이 85%정도, 알코올 8~14%로 대부분을 차지하며, 그 밖에 유기산, 폴리페놀류, 무기질, 당분, 비타민 B·C, 알데히드 등 인체에 유익한 성분 함유

와인이란
포도만을 원료로 당분이 효모(YEAST)의 작용으로 알코올과 탄산가스로 변하는 발효과정을
거쳐 숙성시킨 신맛(ACIDITY), 단맛(SWEETNESS), 탄닌(TANNIN) 성분을 갖는 발효주이다.

건강한 와인의 조건
산소와 접촉되지 않아야 한다. 냄새와 진동을 피한다.
빛을 싫어하여 어두운 곳을 좋아한다. 이상적인 온도와 습도를 유지한다

참고 자료

없음