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집에서 두부 만들기

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최초 등록일
2007.11.08
최종 저작일
2006.11
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소개글

집에서 두부를 직접 만드는 과정

목차

없음

본문내용

★ 재료
- 날콩가루(구운 콩가루로는 두부를 만들 수 없다.)
- 간수

★ 만드는 순서
- 콩가루를 작은 그릇에 넣고 물과 잘 섞은 뒤, 30분 가량 둔다.
- 촘촘한 천으로 걸러 콩 물만 걸러낸다. 갈은 콩이 아니라 콩가루기 때문에 생략해도 됨.
- 냄비에 담긴 콩 물을 휘저으면서 천천히 가열한다.
- 콩 물이 끓으면 가열을 멈추고 간수를 넣으며 골고루 저어준다.
- 작은 구멍이 뚫린 우유팩에 천을 깔고 엉기는 두부를 넣은 다음 그 위에 무거운 물체를 얹어 물을 뺀다.

참고 자료

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