와인시장활성화 방안

소개글

와인시장의 대중화를 통하여 활성화 방안을 연구한 글 입니다.

목차

( 서 론 )

( 본 론 )
1. 와인이 활성화 되었을 때 한국인에게 주는 이점.
1) 왜 도움이 되는 가?
2) 와인은 어떤 종류로 어떻게 사용되고 있는가?

2. 한국인은 와인을 어떻게 생각하고 있으며,
어떻게 접근해야 활성화를 이루기에 쉬운가?
1) 한국인의 와인에 관한 생각의 현황
2) 위와 같은 생각을 가진 한국인에게 어떠한 방법의 접근이 효율적이 겠는가
3) 현재의 이런 장점을 어떻게 알릴 수가 있는가?

( 결 론 )

( 참 고 문 헌 )

본문내용

*한국 와인시장의 대중화를 통한 활성방안에 대한 연구*

문제 제기: 와인이 왜 활성화가 되어야 하며, 어떤 방법이 대한민국에서 활성화가 될 수 있는가?

( 서 론 )
와인은 술의 제조방법에 따라 양조주, 증류수, 혼성주로 대별되는데, 맥주와 더불어 대표적인 양조주이다. 일반적으로 와인은 포도즙을 발효시켜 만든 천연양조음료로 포도로 빚은 술을 의미한다. 따라서 와인이란 포도즙에 미생물인 효모가 작용하여 일어나는 과정을 통해 발효된 알코올과 수분, 그리고 소량의 포도성분이 혼합되어 있는 술이라고 정의할 수 있다.
현재 지구상에는 8,500종 정도의 포도종류가 있으나, 이중에서 와인을 만들 수 있는 양조용 포도는 200종 남짓에 불과하다. 양조용 포도는 식용포도에 비해 알갱이가 작고 촘촘하며 껍질이 두껍다. 당도도 높고, 당분을 알코올과 탄산가스로 분해시킬 수 있는 천연효모의 양이 많다.
와인은 20세기에 들어와 세계시장으로 진출하기 위해 등급, 지역을 구분하는 법안을 만들어 자국의 와인품질을 인증하는 제도를 만들었다. 뒤이어 신흥 와인생산국들인 신세계에서도 이러한 체제를 갖추어 세계시장을 넓혀 오고있다.
와인은 포도로 만들어내는 술이다. 포도는 당분(포도당, 과당)이 많이 들어 있어 피로회복에 좋고 비타민 A,B,B2,C,D등이 풍부해서 신진대사를 원활하게 한다. 그 밖에 칼슘, 인, 철, 나트륨, 마그네슘 등의 무기질도 들어 있다. 알카리성 식품으로서 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 이뇨작용을 하여 부종을 치료하는데 도움이 된다. 또 생혈 및 조혈작용에도 도움이 된다. 즉 와인은 현대인의 건강에 큰 역할을 한다.
1975년 프랑스 모레이 박사의 저서에 따르면 포타륨이라는 성분은 사람의 근육을 튼튼하게 해주며, 특히 근육질인 심장에 매우 좋고, 젖산균과 글리세린은 소화 불량과 변비에 좋으며, 포도당과 과당은 장의 소화흡수 촉진에 좋으며, 피로회복과 강장의 역할을 해준다고 하였다.

참고 자료

“와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다”, 김준철, 세종서적, 1997
“이제는 와인이 좋다”, 이주호, 바타출판사, 2001
“주류학”, 윤용보, 대왕사, 2007
“김혁의 프랑스 와인 명가를 찾아서”, 김혁, 세종서적, 2004
“와인 구매 가이드”, 손진호, 바롬웍스, 2004
“와인 이야기”, 원용의, 학문사, 1999
"L`empire des Signes", 롤랑 바르트, 민음사, 1993
네이버 지식검색- 전문용서 사전
네이버 뉴스: 한겨례신문 ,서울신문, “FTA관련 뉴스”, 2007년 5월 6월