외식업체의 인테리어와 익스테리어

소개글

과거에는 음식점이라 하면 음식 맛만 좋으면 그만이었다. 하지만 본격적인 외식산업시대가 되면서 주위에 많은 음식점들이 생기게 되고 서비스가 곁들여지지 않는 점포 장사가 없듯이 인테리어를 무시하고는 고객을 불러들일 수 없다는 점을 이해하고 인테리어를 해야 한다. 현재는 그 인테리어를 넘어서 익스테리어 까지 결코 무시할 수 없는 것이다.

목차

▣ 서론
인테리어와 익스테리어의 개념

▣ 본론
인테리어와 익스테리어의 중요성
인테리어와 익스테리어의 기본요령
최근 인테리어와 익스테리어의 유행코드&사례
① 최근유행코드
② 페밀리레스토랑&패스트푸드 매장 인테리어 사례

▣ 결론
인테리어와 익스테리어의 문제점 및 해결방안

본문내용

◈ 서 론
⑴ Interior와 Exterior의 개념
◎ Interior란?
실내를 아름답게 꾸미는 작업. 거주자가 편리하고 안락하며 쾌적하게 생활할 수 있는 개성적인 아름다운 실내 환경을 만드는 종합적인 예술이다. 거주자들의 다양한 요구와 기호를 충족시키고 주거공간으로서 추구하는 목표를 달성할 수 있는 실내 환경을 창조하는 활동으로 인테리어의 포인트는 실내공간을 어떠한 분위기로 연출해 내느냐 하는 것이다.
◎ Exterior란? 인테리어제품에 대응되는 용어로 주택에 부속되는 외장건재의 총칭 구체적으로는 대문 담 화단 온실 정원등 차고 간이창고 그네 옥외 벤치 등을 말한다. 소득수준의 향상에 따라 이에 대한 일반의 관심이 높아졌으며 신흥 주택에서는 특히 이에 대한 수요가 높아가고 있다.
◈ 본 론
⑴ Interior & Exterior의 중요성
인테리어와 익스테리어는 외식업체에서 고객에게 제공하는 무형의 서비스의 일종이다. 고객이 편히 있을 수 있는 곳, 색다른 느낌으로 먹거나 마실 수 있는 곳, 분위기를 즐길 수 있는 곳, 좀 더 편한 쇼핑을 할 수 있는 곳을 위한 배려가 바로 인테리어다. 때문에 좀 더 편한 구조와 조금 색다른 분위기를 전달해 주는 것이 인테리어 설계의 포인트라고 할 수 있다. 점포를 방문해 소비를 한다는 것은 단순히 제품만을 사는 것이 아니라 분위기도 즐기고, 색다른 즐거움에 대한 대가를 같이 지불하는 일이다. 아무런 장식도 없는 창고 매장에서 달랑 물건 하나를 팔려면 저가격 이외에는 고객을 만족시킬 것이 없다. 그러나 고급스런 장식과 귀한 소품을 곁들이면 커피 한잔도 비싸게 판매할 수 있다. 서비스가 곁들여지지 않는 점포 장사가 없듯이 인테리어를 무시하고는 고객을 불러들일 수 없다는 점을 이해하고 인테리어를 해야 한다. 인테리어에 있어 중요한 것은 내 점포만의 특징을 갖는 일이다. 많은 돈을 들여 화끈한 시설로 치장하더라도 점포의 특징을 표현하지 못한다면 고객은 아무런 감동을 하지 않는다.

참고 자료

없음