요식업 사업 계획서

소개글

경영학원론 - 요식업에 대한 사업계획서

목차

< 요식업 사업 계획서 >

1. 업소 현황
1) 업소 개요
2) 사업의 기대효과
3) 사업전개 방안 및 향후 계획

2. 제품(상품)의 내용
1) 제품의 내용(주 판매품)
2) 제품(상품) 아이템 선정과정
3) 사업전망

3. 생산 및 시설계획
1)생산 및 시설현황
2) 원/주자재 사용 및 원자재

4. 점포 및 입지선정, 인테리어 계획
1) 점포 입지선정
2) 점포 공간 배치
3) 점포 인테리어

5. 판매계획
1) 마케팅 전략
2) 마케팅 전략상 제 문제 및 해결방안

본문내용

창업동기
-현재 모든 업종에서 take out 형태의 전문점이 늘어감에 따라 현대인의 기호품인 커피전문점을 비롯해 간단한 샌드위치의 차별화 된맛을 통해 젊은 신세대를 공략하기에 충분한 사업효과를 얻을 수 있을 것으로 판단되기에 이 사업을 시작하게 되었다.


※ Take - Out 형태
소자본 투자로 운영할 수 있는 Arrange Coffee와 간단한 food류를 취급하며 포장판매를 위주로 운영되어지는 매장형태, 편리함과 멋을 추구하는 현대인에게 가장 잘 어울리는 영업방식과 운영형태를 잘 조화시킨 원두커피 전문점입니다.

2) 사업의 기대효과
사업경험이 처음이면서 동원할 수 있는 자본금이 많다면 비교적 손쉽게 운영할 수 있는 유명상표의 체인점(프랜차이징)을 생각해 볼만하나 소규모 자본으로 시작하려하니 유명상표의 체인점은 엄두도 내지 못하게 되었다.
그리고 체인점의 경우 일일이 본사의 간섭을 받는 것이 때로는 플러스적 요인이 될 수도 있으나 직접 부디 치면서 스스로 터득해나가는 사업수완을 얻기에는 역부족이라 여겨진다. 먼저 소규모 자본으로 소규모 점포를 시작하면서 하나하나 직접 몸으로 부디쳐 사업수완을 터득해서 사업의 영역을 조금씩 확장하고자 합니다.

■사업목표 : 운영자로서의 자질 쌓기
■실천목표 : ① 고객우선주의 사고를 학습해나간다.
② 직원을 대할 때 동등한 위치에서 상대하도록 한다.
③ 데이터 베이스의 활용을 통해 수입과 지출을 상세히 기록할 것이다.
④ 처음의 자세를 유지할 것이다.
- 유통기한이 지난 제품은 쓸 수 있더라도 과감하게 파기
- 될 수 있으면 고객에게 같은 가격에 더 많이 주도록 노력

참고 자료

없음