텅빈칼로리식품

소개글

텅빈칼로리식품의 정의 및 예를 들은 내용입니다.

목차

텅빈칼로리 식품의 정의
텅빈칼로리 식품의 예

본문내용

★텅 빈 칼로리 식품이란?
1. 도정, 정제과정에서 당분 대사를 안정적으로 조절하는 섬유질과 대사 영양소인 비타민, 미네랄이 거의 제거된 상태다. 칼로리만 있고 영양은 없다고 해서 텅빈 칼로리(empty calorie)라고 부른다. 
  2. 방부를 목적으로 하는 합성 보존료, 색깔과 향을 유지하기 위한 발색제와 향료, 맛을 내기 위한 화학조미료 등 인체에 해로운 첨가물들을 대량 포함하고 있다. 이 물질은 우리 몸의 대사 과정을 방해하며 과다하면 발암물질로 작용하기도 한다.
  3. 텅 빈 칼로리 식품의 가장 큰 문제는 보이지 않는 소금이다. 글루탄산나트륨, 아질산나트륨 등 첨가물에 함유된 나트륨은 소금을 먹은 경우와 똑같은 경로로 미네랄 밸런스를 깨뜨려서 인체의 성장을 방해한다.
  4. 텅 빈 칼로리 식품은 지방이 변질될 우려가 크다. 가공 도중에 첨가되는 불포화 지방산(식물성 기름)의 경우 열과 압력, 유통 과정 중에 산화되어 과산화 지질이라는 강력한 발암물질을 생성한다. 커피, 프림, 라면, 과자 등에 많이 사용되는 식물성 팜유는 원료만 식물성일 뿐 본질은 고체 지방인 포화 지방산이다.

참고 자료

없음