필수아미노산인 라이신 조사레포트

소개글

필수 아미노산인 l-lysine애 대한 레포트 입니다

목차

L-lysine이란 무엇인가
라이신의 효능
라이신 함유 음식
L-lysine의 산업적 생산
직접발효에 의한 라이신 생산

본문내용

L-lysine이란 무엇인가
필수아미노산중 하나
-사람의 몸에서 합성불가
-식품 함유량이 매우 낮다(제한 아미노산)
동물성 식품에는 풍부하나 콩을 제외한 식물성 식품에는 부족(2~5%), 쌀을 주식으로 하는 한국인의 경우 라이신이 결핍되기 쉽다

라이신의 효능
성장발육에 필수적인 성분
- 효소와 호르몬 등 단백질 구성이 필수재료,
- 어린이들이 생장에 직접 관여
골다공증 예방 및 개선
칼슘의 흡수 및 칼슘의 보존, 관장
헤르페스 바이러스 억제작용
면역기능 증강
심장질환 예방

라이신 함유 음식
붉은 육류, 어류, 유제품, 계란, 콩류 등..
최근 의약품 시장에서 건강보조식품으로 라이신 생산량 증가
최근 영국 포츠모스 대학 Dr Hugh Rushton 은 라이신이 탈모치료에 효과가 있다고 미국 특허청에 특허 제출
그러나 우리나라에서는 국내유일의 라이신 제조원인 독일 바스프가 최근 한국 사업 철수를 결정

L-lysine의 산업적 생산
라이신의 연간 생간량은 전세계적으로 380000톤
자연적으로 선별된 균주 에서 생산 되는것이 아니고 돌연변이를 통하여 조작된 미생물에 의하여 생산되는 아미노산
라이신을 과량 생산하는 미생물을 얻기 위해 글루탐산을 생산하는 C. glutamicum을 돌연변이 시켜 각종 아미노산에 대한 영양요구성을 조사한 결과 호모세린 영양 요구주가 과량의 라이신을 생산한다는 것이 밝혀짐

참고 자료

없음