빵으로 만드는 음식(초등실과교육)

소개글

샌드위치, 식빵피자, 치킨허리케인(창작음식) 만드는 방법과 영양평가, 초등학교 교육에 적용 가능한 점 등등...

목차

샌드위치, 식빵피자, 치킨허리케인(창작음식)

본문내용

샌드위치

1. 재료
- 식빵 8장, 햄 100g, 달걀 2개, 오이 1개, 슬라이스 치즈 4장, 마요네즈, 버터, 소금

2. 조리방법
1. 오이는 얇게 썰어 소금에 절인다음 꼭 짜둔다.
2. 달걀은 삶아 껍질을 벗겨 흰자와 노른자로 나눈다.
3. 흰자는 곱게 다지고 노른자는 으깨어 마요네즈로 무친다.
4. 햄은 먹기 좋게 얇게 썰어서 프라이팬에 살짝 튀긴다.
5. 빵의 한 면에 버터를 살짝 바르고 준비한 속 재료를 각각 넣어 마주보도록 덮는다.
6. 만들어 놓은 빵을 포개고 헝겊으로 덮어 도마로 눌러놓는다.
7. 먹기 좋은 크기로 잘라 담는다.

3. 영양평가
-단백질, 지방, 탄수화물 등 여러 가지 영양소를 포함하고 있으나, 개인적으로는 야채가 오이만으로는 부족하다고 본다. 양상추나 당근 등 다른 야채를 조금 더 넣어서 부족한 야채를 보완했으면 하는 생각이다. 또한, 기름을 넣고 햄을 익혔더니 매우 느끼했다. 괜찮을 줄 알았는데, 생각 외로 마요네즈와 버터가 상당량 들어간 듯 하였다. 마요네즈와 버터가 들어가므로 유지방류를 사용할 때는 소량을 넣어야 할 것 같다.

참고 자료

없음