하우스키핑

소개글

과목:호텔경영의 이해
관광을 공부하고 있습니다.
대학생수준에 맞게 썼습니다

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ. 하우스키핑의 개요
1. 하우스키핑의 의의
2. 하우스키핑 부서 조직도
Ⅲ.하우스키핑의 중요성
1. 호텔 수익의 증대영향
2. 호텔 운영경비의 절감
3. 호텔예산의 관리
4. 호텔제품의 생산과 창조
Ⅳ.하우스키핑의 업무
1. 하우스키퍼 업무
2. 룸메이드 업무
3. 룸 인스팩터 업무
4. 하우스맨의 직무
5. 린넨실 업무
Ⅴ. 세탁실 업무
1. 세탁실 업무
Ⅵ. 결론
Ⅶ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론
호텔산업을 제조업에 비유한다면 프론트 오피스(front office)부문이 호텔산업의 상품인 객실을 판매하는 곳이라 할 때, 하우스키핑 부서는 호텔산업의 상품인 객실을 생산하는 곳이라 말할 수 있다. 왜냐하면 상품이라는 것은 판매를 전제로 생산이 가능하기 때문에 호텔산업도 역시 판촉직원 및 룸 클럭이 아무리 객실을 판매하려 해도 하우스키핑 부서에서 객실을 정비 또는 정돈하지 않으면 객실의 효과적인 판매가 불가능한 것이다.

Ⅱ. 하우스키핑의 개요
1. 하우스키핑의 의의
하우스 키핑(House keeping)이란 집을 수리하고 관리한다는 개념에서 오늘날에는 호텔, 병원, 클럽(club)학교 및 아파트 등에 있어서 청결, 안전, 시설유지, 수리 및 관리에 이르기까지 모든 분야에서 생산적인 시설을 유지한다는 뜻으로 하우스 키핑이란 말을 쓰고 있다. 그러나 여기서는 특히 호텔에 대한 영역에서 다루어 보기로 한다.
하우스 키핑이란 객실 청소 및 관리뿐만 아니라 식당, 회의실, 복도, 현관, 화장실, 라운지, 주방 등의 공유지역(public area)은 물론 기타 부서에까지 관리 영역 범위가 넓은 것이다. 또한 가구와 비품 선택과 관리 모든 린넨(linen)류의 세탁과 보급에 이르기까지 광활한 업무 활동을 행하고 있는 부서이다.

2. 하우스키핑 부서 조직도
,..

Ⅲ.하우스키핑의 중요성
1. 호텔 수익의 증대영향
하우스 키핑이 호텔의 수익에 영향을 미친다는 것은 이 부문의 기본 직무성격이 호텔의 청결(cleanliness),정결(neatness) 및 질서정연(orderliness)의 유지라는 점과 관련하여 이해될 수 있다.
고객은 자기가 지불하는 대가에 관해 지극히 민감한 반응을 보인다. 특히 로비나 복도 등의 청소 및 청결유지에 관해서는 다소관용을 보이나, 객실과 복도 등의 청소 및 청결 유지에 관해서는 즉각적인 불평으로 쉽사리 잊
...

참고 자료

Ⅶ. 참고문헌 및 사이트
호텔객실실무 2007 한올출판사/ 김권식, 박민규, 조준수
현대호텔경영론 2005 형성출판사/ 고승익, 이상태, 이종화
호텔경영의 이해 2004 백산출판사/ 최병호, 유도재
현관객실업무 1997 백산출판사/ 주종대
현관객실론 2003 백산출판사/ 김성혁, 유도재, 김명수, 이재형, 이상경
호텔경영과 실무 2001 기문사/ 권태영, 최복수, 송필수, 한동윤, 이진일, 김광철

http://blog.naver.com/hanelkejf65