혈청 총 단백질 측정(Biuret법)

소개글

영양판정 및 실험 혈청 총 단백질 측정(Biuret법) 레포트입니다.

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 실험원리
5. 시약 및 기구
6. 실험방법
7. 실험결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목 : 혈청 총 단백질 측정(Biuret법)


2. 실험날짜 : 2006년 11월 17일


3. 실험목적 : 뷰렛법을 사용하여 혈청 총 단백질을 측정할 수 있다. 혈청 총 단백질의 양 을 조사하여 생체 내에서 일어나는 변화나 생체를 구성하고 있는 장기나 조 직의 이상을 진단할 수 있다.


4. 실험원리
1) 혈청 단백질
: 혈청 중에 함유된 여러 가지 기능을 가지고 있는 단백질의 총칭으로 총 단백량의 증감은 생체 내에서 일어나는 생리 기능의 변화나 생체를 구성하는 각 조직 및 장기의 병변을 반영한다.

2) Biuret법
- 두 개 이상의 펩티드 결합을 가지고 있는 화합물들은 알칼리성 용액에서 묽은 황산구리로 처리하면 자주색을 띠는 물질을 생성한다. 색깔은 구리 원자와 두 개의 펩티드 사슬에서 오는 네 개의 질소원자들 사이에서 배위화합물이 형성됨으로써 생기는 것으로 생각되고 있다. 뷰렛 시험은 모든 단백질에 대해서 재현성이 꽤 좋으나 비교적 많은 양(1~20mg)의 단백질을 정량하는 데 쓰이는 방법이다
- 뷰렛은 알카리성 CuSO₄와 반응하여 보라색의 착화합물을 만든다. 두 개 이상의 펩티드 결합을 화합물도 마찬가지로 유사한 착화합물을 만들며 단백질의 경우에는 청자색 또는 적자색을 나타낸다. 이 원리를 이용하여 단백질을 정량한다. 보통 이 방법으로는 약 1~10mg의 단백질을 정량할 수 있지만, 미량 뷰렛법은 약 0.25~2.0mg까지 정량할 수 있는 감도를 가진다. 착화합물의 색은 1~2시간동안은 안정하지만, 그 이상의 시간에서는 점점 색도가 증가한다.

참고 자료

영양판정, 승정자 외 7명, 청구문화사, 2004
영양판정 및 실험 강의노트
임상영양관리, 장유경 외 5명, 효일출판사, 2006

중외제약 진단시약 사업부 http://diagnostics.cwp.co.kr/