퓨전음식 만들기, 식품영양학, 퓨전 디저트, 오므라이스

소개글

퓨전음식 만들기 메뉴얼 입니다.
에피타이저, 본식, 디저트까지 여러 종류의 음식을 직접 만들어
보고 작성한 레포트입니다. 사진 첨부ok

목차

<가난한 자취생의 한밤중 퓨전 럭셔리 파티~~!!>
<에피타이저>
두부 브루스케타
사과 까나페
두부 브루스케타
<본 요리>
오무라이스 피자
<후식>
고구마 초코볼과 퓨전칵테일
<< 후기 >>

본문내용

<에피타이저>
만들기도 쉽고 먹기도 부담없는 전채요리 2가지!
두부 브루스케타, 사과 까나페
※사과 까나페
-재료
사과 1/4개, 게맛살 60g, 양파 1/4개, 셀러리 10cm, 마요네즈 2 1/2큰술, 홍고추 약간
※두부 브루스케타
-주재료
방울토마토 24개, 두부 1모
-드레싱 재료
엑스트라버진 카놀리유 3큰술 (올리브오일), 설탕 1작은술, 소금1/2작은술, 드라이 바질 1/2작은술, 후추약간
1. 사과는 0.5cm두께로 슬라이스 한다. 방울토마토는 반을 자르고 씨를 제거한다. 양상치도 한입크기로 자른다.
2. 게맛살과 양파, 셀러리는 잘게 다져 준비한다.
3. 다져 놓은 재료에 마요네즈를 넣고 버무려 소를 만든다.
4. 양상치를 밑에 놓고 사과를 올려놓은 뒤 소를 얹는다. 방울토마토에도 소를 채워 넣는다.
5. 마지막에 홍고추 등으로 장식하면 좋다.

<두부 브루스케타 (3인분)>
1. 방울토마토는 깨끗이 씻어 껍질째 잘게 자른다.
드레싱 재료들을 잘 섞고 방울토마토에 드레싱 재료를 모두 넣어 잘 섞는다.
2. 두부는 도톰하게 썰어 소금을 살짝 뿌려 수분을 뺀다. 수분이 어느정도 빠진 두부는 팬에 노릇하게 구워낸다.
3. 잘 구워진 두부에 브루스케타를 얹어 먹는다.

<본 요리>
오무라이스 피자

사람은 빵만 먹고는 살 수 없다! 파티를 위한 식사로 피자 하나만 덜렁 먹기에는 무언가 뱃속이 아쉽다. 피자처럼 맛나면서 밥처럼 든든한 음식이 어디 없을까? 여기서 착안한 음식이 바로 `오므라이스 피자` 이다. 오므라이스 위에 피자 치즈와 소스를 얻어 피자처럼 먹는다!
언뜻 보면 간단한 원리이지만 파티를 위한 한 끼 식사로 어울린다. 화려한 색감과 캐주얼 한 맛, 부담 없는 조리법이 매력적이다.

참고 자료

없음