스페인의 음식문화이해 ppt 발표자료입니다

소개글

스페인의 음식문화의 이해 ppt발표자료입니다.
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목차

1.나라소개
2.음식문화의 형성배경
3.식생활의 특징
4.대표적인 음식
5.각 지방의 음식문화
6.식사의 구성 및 예법
7.스페인의 축제

본문내용

3. 스페인 식생활의 특징
우리나라도 그렇듯 스페인에도 스페인만의 특유의 식생활이 있다.

1. 대식가, 식도락가 Spanish.
스페인 사람은 차가운 포도주나 맥주와 함께, 돼지고기나 콩조림, 빠에야, 잘 익은 멜론이나 윤기 있는 오렌지들을 게걸스럽게 먹어치운다. 이와 같은 모습에서 스페인 사람들을 먹보라고 부르는데, 그들은 대식가일 뿐만 아니라 식도락가이기도 하다. 하루에 무려 5회의 식사 또는 간식을 먹는데 아침 식사를 하면서 점심 식사 생각을 하며, 남편이 출근하는 즉시 아내는 시장으로 나간다. 점심 식사를 위한 시장(mercado)을 보면서도 가볍게 간식을 먹는다.

샐러리맨도 역시 마찬가지이다. 점심식사를 2시간 정도 걸쳐 실컷 먹는데도, 저녁 식사 전에 오후의 간식을 먹는다. 회사에서 귀가할 때, 혹은 산보하는 사이에 술잔을 들고 이 술집, 저 술집으로 돌아다니면서 마시는 ‘차띠오라’라는 풍습까지 있어서 위장은 쉴 사이가 없다. 그리고 다음날 새벽잠에서 깨어나 하는 식사를 데사유노(단식이 끝남)라고 할 정도이므로 가히 짐작할 만하다.

최근 들어서는 점심식사를 내용이 간단해졌지만, 예전에는 쉬는 동안에 길고 공들인 점심식사를 했다. 전체요리부터 메인디시, 디저트에 이르기까지 완벽한 풀코스를 차려먹고, siesta-씨에스따(낮잠)를 즐기고는 오후 늦게 일과를 다시 시작한다.

2. 재료의 다양성과 우리나라 음식과의 유사점.

스페인 음식의 재료들은 매우 다양하다. 고기만 해도 돼지. 소. 집오리, 칠면조는 물론 토끼, 어린양, 돼지의 태아, 메추리, 비둘기 등 생각지도 못한 재료가 있으며, 유럽인들이 먹지 않은 문어나 오징어도 스페인에서는 즐겨먹는 대표음식 중의 하나이다.

특히 음식재료로서의 돼지는 어느 하나 버릴 것 없는 경제적인 재료로서 머리부터 발끝까지 그리고 피나 뇌수까지 버리지 않고 활용하고 돼지로 만든 요리역시 그 종류가 매우 다채롭다.

참고 자료

음식문화의 이해, 완성본 레포트